Cele mai populare băuturi pentru copii și adulți includ băuturile cola (Coca-cola, Kofola). Încheiem cu superlativul TOP. După o examinare atentă a etichetei, vom afla că membrii școlii nu sunt cu siguranță „CEL MAI BUN” pentru regimul de băut. 27 de cuburi de zahăr sunt dizolvate într-un litru de Coca-Cola. Nu crezi? O altă componentă nefavorabilă este cofeina și acidul fosforic. Aceste substanțe sunt complet inadecvate pentru consumul regulat la copii. Cofeina poate provoca distragerea atenției, lipsa de concentrare și nervozitate, în plus, acționează ca un diuretic (duce la excreția crescută a apei din organism).
Fosforul, care este și o sursă de acid fosforic, este un mineral important pentru starea corectă a dinților și a oaselor. Obținem suficient fosfor dintr-o dietă variată în condițiile noastre, dar excesul său este periculos, la care poate contribui un aport mai mare de Coca-Cola. Excesul de fosfor este excretat din organism, dar, din păcate, calciul iese și el, de care se leagă fosforul în timpul excreției. Calciul este foarte important pentru creșterea și dezvoltarea corectă a oaselor. Copilăria și adolescența sunt decisive pentru construirea unei mase osoase de calitate, la o vârstă mai târzie tragem doar din aceste rezerve.
Kofola cehă ar putea părea o variantă „mai bună” a unei băuturi cola. Deși nu găsim acid fosforic sau la fel de mult zahăr și cofeină în acesta, acesta conține conservantul benzoat de sodiu. Conform studiilor, această substanță este suspectată de hiperactivitate crescută la copiii deja hiperactivi.
O altă băutură cu un conținut considerabil de zahăr este sucul. Avantajul este că un consum adecvat de 100% sucuri poate contribui la satisfacerea consumului zilnic recomandat de fructe. Considerăm un pahar de suc nediluat (250 ml) ca o porție de fructe, în timp ce ar trebui să mâncăm 2-4 porții pe zi din grupul de fructe. Mai puțin favorabil este faptul că sucurile conțin un conținut relativ ridicat de zahăr (într-un pahar de 200 ml de suc de portocale 100% găsim 5 cuburi de zahăr) și acizi organici, care pot deteriora smalțul dinților. Sucurile le bem doar pentru diversificare și cu siguranță le diluăm cu apă într-un raport de cel puțin 1: 1.
Mineralele aromate, apele de izvor și limonadele au o valoare energetică considerabilă. De exemplu, o sticlă (1,5 l) de apă de izvor Korunná cu aromă de lămâie este energetic comparabilă cu un mic dejun de calitate, care este servit cu o felie mare de pâine untă cu Lucina, tapetată cu ou fiert tare și roșie. Deși valoarea energetică este aceeași, conținutul de nutrienți nu este același. Din ce provine energia? Micul dejun eșantion conține proteine de calitate, grăsimi și polizaharide, o băutură îndulcită cu doar zaharuri (în special 74 g de zaharuri = 15 cuburi de zahăr). Un adult care lucrează ușor nu trebuie să depășească un aport de zahăr de 60 g/zi, un copil cu vârsta școlară mai mare 40 g/zi. După cum putem vedea, consumând o sticlă putem depăși cu ușurință această limită. Și nu ne bazăm pe alte alimente consumate în timpul zilei!
Băuturile pentru copii (Jupík, Kubík, Cappy Junior, Capri-Sonne și altele) atrag consumatorii prin aspectul lor colorat, iar oferta lor în reclamele TV este continuă. Sunt într-adevăr băuturile pentru bebeluși lichidul potrivit pentru a potoli setea? Este incredibil cât de mult zahăr ascund. Dacă nu vedem unele lucruri în alb și negru, habar nu avem ce le dăm copiilor să bea - 8 cuburi de zahăr într-o sticlă de 300 ml Kubík, 7 cuburi de zahăr într-o sticlă de 330 ml Jupík, 5 cuburi de zahăr într-o băutură Cappy Junior de 250 ml, 5 cuburi de zahăr în 200 ml băuturi Capri-Sonne și așa mai departe și așa mai departe. De parcă am fi oferit copiilor o mână de cuburi de zahăr - care dintre noi ar face asta? Nimeni în mână, dar mulți dintre noi bem băuturi!
Ce zici de asta? Apă de piper!
Băuturile îndulcite contribuie, fără îndoială, la creșterea aportului de energie și, presupunând inactivitatea fizică, există o creștere a greutății corporale. Băuturile îndulcite nu sunt singura cauză de supraponderalitate și obezitate, dar datorită disponibilității lor ușoare și a consumului mai mare decât în trecut, aportul lor trebuie corectat.
În primul rând, este necesar să apelăm la educație pentru obiceiuri adecvate în familie. Mediul educațional este, de asemenea, o școală. Să încercăm să limităm sau să îngreunăm accesul copiilor la băuturi dulci. În cantina școlii, nu serviți băuturi îndulcite ca singură sursă de regim de băut, iar în mediul școlar, în general, copiii nu ar trebui nici măcar să se ofere să cumpere băuturi îndulcite în distribuitoare automate și bufete. Este clar că copilul ar prefera să ajungă la o băutură dulce decât la varianta sa fără aromă. La o vârstă fragedă, nu îi învățăm pe copii să se obișnuiască cu gustul dulce. Fie ca cea mai mare parte din regimul de băut să bea apă fără aromă. Când includem băuturi îndulcite, să nu uităm de activitatea fizică sporită. Aceasta este singura modalitate de a menține un echilibru între veniturile și cheltuielile din energie.
Cât de lichid pe zi?
Dăm peste multe recomandări care supraestimează destul de mult nevoia de lichide sub formă de băuturi. Cu cât este mai bine, cu atât este mai bine să nu se aplice în acest caz. Tabelul arată necesitatea recomandată de alimentare cu apă a copiilor de diferite vârste în condiții normale (temperatura ambiantă, starea de sănătate, fără a solicita activitate fizică). Avertizare! Aportul total de apă include nu numai lichidele pe care le bem sub formă de băuturi, ci și lichidele conținute în unele alimente bogate în apă, precum fructe, legume, lapte, iaurt, produse lactate acide, supe etc. O parte din apă este încă formată în corpul însuși în timpul producției de energie din aportul de substanțe nutritive (se numește apa sa metabolică).
Presupunând că copiii încep o nouă zi cu o ceașcă de ceai pentru micul dejun, beau aproximativ 500 ml din cele mai bune lichide neîndulcite în timpul școlii, vor primi această cantitate după-amiaza, o farfurie cu supă va face parte din prânz, vor mânca câteva porții de fructe și legume și cel puțin un produs lactat lichid în timpul zilei, atunci aportul lor de apă va fi cu siguranță suficient.
Putem vedea cu ușurință dacă corpul nostru are suficientă apă uitându-ne pur și simplu la culoarea urinei. Incolor până la ușor galben indică o hidratare suficientă, în timp ce urina întunecată ne avertizează și parcă ar spune: „Bea!”
Autor: Mons. Jana Stávková, Departamentul de Medicină Preventivă, Facultatea de Medicină, Universitatea Masaryk, Brno