Gastro, p. -; Ludmila Hamplová

uniunea

Ouăle de pui sunt de mult un simbol al „alimentelor nesănătoase”. Motivul a fost colesterolul, care apare în mod natural în ouă, dar și în caviar, stridii, unt, friptură de porc, creveți sau brânză, de exemplu. După cum se dovedește, alimentele complet diferite sunt mult mai periculoase, scrie portalul Lidovky.cz.

Acest lucru este dovedit de cele mai recente recomandări nutriționale pregătite de un grup de experți pentru Departamentul de Sănătate și SUA agricultură. În cele din urmă, le lipsește un avertisment cu privire la alimentele bogate în colesterol ca fiind inadecvate, în ceea ce privește riscul de a dezvolta boli cardiace și vasculare.

Washington Post amintește că prânzurile școlare se fac conform acestor recomandări și că oamenii obișnuiți își aleg dieta în funcție de ei. Avertismentul despre „ouă dăunătoare” datează din 1961, când Asociația Americană de Cardiologie a început să avertizeze asupra pericolelor colesterolului din alimente. În următorii ani, consumul de ouă a scăzut apoi semnificativ.

A nu mânca deloc ouă a fost o greșeală. Cârnații de calitate slabă, cu un conținut ridicat de grăsimi animale prezintă un risc mai mare. În plus, mulți oameni le consumă în mod regulat în cantități mari.

„Nivelul colesterolului din sânge este cel mai afectat de acizii grași saturați, care sunt o componentă esențială a grăsimilor animale. Acizii grași, denumiți trans-grași, au și un efect negativ asupra concentrațiilor de colesterol, rezultat din întărirea necorespunzătoare a grăsimilor vegetale. Astăzi, grăsimile vegetale conțin doar o cantitate neglijabilă din aceste ingrediente nepotrivite ", descrie conferențiarul Michal Vráblík, președintele Societății Cehe de Ateroscleroză și cardiolog care lucrează la III. clinica internă a Facultății 1 de Medicină, Universitatea Charles și Spitalul Universitar General din Praga.

Colesterolul în sine nu este „malefic”, dimpotrivă, organismul are neapărat nevoie de el, de exemplu pentru procesarea grăsimilor sau pentru sinteza unor hormoni sau a vitaminei D. Corpul uman obține colesterolul atât din dietă, cât și din ouăle menționate, deci îl produce în mod natural, în special în ficat și în intestine.

Problema este atunci când există un exces de colesterol în sânge și mai ales dacă crește nivelul așa-numitului colesterol LDL rău. După cum arată cercetările științifice și noile recomandări nutriționale, consumul de alimente care conțin colesterol nu reprezintă un risc atât de sănătos, precum consumul regulat de carne afumată de calitate scăzută. Ouăle au suferit astfel o reabilitare imaginară după ani de zile.

  • Organe
  • Membri
  • Produsele noastre
  • Documente
  • Link-uri
  • Știri
  • a lua legatura

Susținem produsele de păsări slovace

Carnea de pasăre este un simbol al nutriției moderne, sănătoase și valoroase din punct de vedere nutrițional. Este o sursă de proteine ​​de calitate, conține un spectru complet de aminoacizi esențiali necesari creșterii, dezvoltării și regenerării organismului. Tradiția creșterii păsărilor de curte și a producției de ouă în Slovacia, milioane de investiții în ultimii ani în modernizarea unităților de producție și a spațiilor de exploatare, material genetic de top, furaje sănătoase și zootehnie de calitate sub supravegherea constantă a medicului veterinar și carne de pasăre sigură și ouă de masă. A sosit momentul ca experții să sublinieze că ne dăm seama cu toții că mâncarea este baza sănătății.