Pentru conținutul său ridicat de apă, fără grăsimi și o valoare nutritivă excelentă, dovleceii - dovleceii sunt un fruct sănătos, dar îl folosim în feluri de mâncare ca legumă. Are originea în regiunea mediteraneană, unde a venit din America Centrală prin creșterea dovlecilor.
Dovlecelul și legumele sale conexe au multe caracteristici comune, cum ar fi un conținut ridicat de apă, fier și magneziu. Florile de dovlecei sunt, de asemenea, o legumă gustoasă și căutată. Din punct de vedere botanic, este un fruct, dar este adesea folosit ca legumă.
Dovlecelul are o valoare energetică foarte mică și nu conține grăsimi, are un conținut ridicat de caroten, riboflavină și folat. Are un efect pozitiv asupra digestiei datorită conținutului său de fibre.
Tânărul dovlecei are un gust grozav în diferite tipuri de salate, care amintește puțin de gustul castraveților sau al rasei tinere. O putem transforma în rulouri umplute cu brânză sau spaghete crude, care sunt un hit recent.
Marea Mediterană și în special Italia sunt o sursă excelentă de inspirație pentru rețetele de dovlecei.
Am ales o rețetă de pe site-ul ceh STOB, cu o indicație a valorilor energetice și nutriționale în total și pe porție.
În administrarea blogului, rețeta arată diferit și încă nu sunt un astfel de maestru pentru o editare mai bună.
Timp de pregătire (min.): 40
Cantitate de alimente g
Valoarea energetică totală: 8341 kJ
Proteine (g): 130, Grăsimi (g): 103, Carbohidrați (g): 129 SAFA (g): 40 Zaharuri (g): 14 Fibre (g): 21 Sare (g): 10
Valoarea energetică pe porție: 1390 kJ
Proteine (g): 21,7, grăsimi (g): 17,2, carbohidrați (g): 21,5 SAFA (g): 6,7 zaharuri (g): 2,3 fibre (g): 3,5 sare (g): 1,7
Mod de preparare
Hygeia Pharmacy Nutrition and Health Center