frunzele

Copacii sunt ființe frumoase care ne oferă darurile lor pe tot parcursul anului. Frunze, flori, fructe, nuci, seva, ciuperci medicinale (de exemplu, chaga) ... Și acum în primăvară este cel mai bun moment pentru a colecta frunze tinere.

Da, frunzele tinere ale mai multor specii de arbori sunt comestibile - sunt chiar mai bune decât salata verde. Fagi, tei, bătrâni, mesteacăn, păducel, măceș …, Din coniferi - molid, molid, pin, ... - încercați-l singur.

Frunzele copacilor sunt la fel de grozave ca baza de salata - de ce să cumperi salată în magazin când crește chiar pe copac. În plus, este gratuit, frunzele nu sunt pulverizate și au mult mai multe vitamine. Aceasta include o plimbare prin pădure sau grădină pentru a le colecta, care vindecă în sine - exerciții fizice, aer curat, vitamina D de la soare ...

De asemenea, le putem pune în piureuri, le putem prepara ca spanac sau le putem fermenta ca „guașă”. Sunt pline de vitamine (în principal C și K), substanțe nutritive, acid folic și alte substanțe rare ... Sunt cei mai buni tineri în primele câteva săptămâni, dar este posibil să le mâncăm și mai în vârstă dacă ne plac. Acestea conțin o mulțime de fibre, pe care nu le digerăm, dar este foarte importantă în timpul digestiei în sine și ajută la curățarea intestinelor, pe care cu toții aproape le-am înfundat. Ace tinere sunt excelente în loc de lămâie în salate, piureuri, pentru ceai, este, de asemenea, un gem excelent. Unii îi îngheață pentru iarnă, îmi place și fermentatul ...

Dacă vrem să colectăm mai multe frunze pentru salată, cel mai bine este să alegem copaci care nu mai „au viitor” - de exemplu, au fost dezrădăcinați sau sunt într-un loc în care sunt în pericol de a fi tăiați.

Si cel mai important!
Când mergem să culegem frunze din copaci - ÎNTOTDEAUNĂ îl cerem copacului, să-i mulțumim, să-i mulțumim Mamei Pământ și să le cerem putere de vindecare. Copacii vor să ne ajute oamenii și să servească, atunci când îi cerem, vor fi fericiți să-și ofere frunzele medicinale.

Nu trebuie să mergem la magazin, ci doar să mergem la natură!

Florile din aprilie ale unor copaci și arbuști, cum ar fi molidul, ploaia aurie, arțarul, salcia, pruna și mirabela, sunt, de asemenea, comestibile. Un macerat apos din flori de margaretă este TOPKA pentru mine în această primăvară! În aprilie, vom găsi primele fructe - „foarfece” cu aripi excelente de ulm sau „omizi” dulci și gustoase pe salcii.

Fag european (Fagus sylvatica)

După părerea mea, acestea sunt cele mai delicioase frunze dintre toți copacii! Acre, cam asemănătoare sucului, sunt foarte gustoase și hrănitoare. Le folosesc ca bază pentru salate, piureuri, tartine, sosuri, pâine, supă, dar Prefer să-i pășunesc chiar în pădure. Sunt pline de vitamina C și K, acid folic și alte substanțe medicamentoase. Sunt antiinflamatori, antialergici, ameliorează durerea de dinți și gingivita, ajută la digestie, cresc apatia. Este unul dintre aperitivele mele preferate din pădure.

Lipa (Tilia)

Frunzele de tei sunt, de asemenea, printre cele mai delicioase - știu oameni care plantează tei în grădină datorită frunzelor lor gustoase. Îmi plac mugurii cei mai afectați de tei, ei sunt literalmente faimoși. Nu au un gust puternic, unii au un gust ușor de nuci și sunt cam jeleuși (conțin mucus medicinal). Sunt excelente pentru salate sau piureuri verzi!

Brest (ulm, Ulmus)

Aproape nimeni nu cunoaște acest copac frumos. Pacat, pentru ca frunzele si fructele tinere sunt printre cele mai delicioase. Chiar și ca puțini copaci, are deja roade la începutul lunii aprilie (în sud), în timp ce rămâne pe copac mai ales până în iunie. Comestibile sunt în același timp fructe verzi încă necoapte în aprilie, precum și nuci coapte în mai sau iunie.

Mesteacăn (mesteacăn, Betula)

Frunzele de mesteacăn sunt cele mai delicioase la începutul lunii aprilie, când sunt cele mai tinere. Atunci sunt mai fierbinți. Frunzele sunt colectate pentru ceai mai ales până în iunie - au efecte de curățare excelente. Împreună cu frunzele de pe copac găsim inflorescențe de mesteacăn înflorite - miei masculi - sunt comestibile și hrănitoare, dar și puțin fierbinți și amari.

Arțar (Acer)

Puțini oameni știu că arțarii, împreună cu frunzele, eliberează flori care sunt excelente în starea sa brută. Sunt dulci, miere și vor îmbogăți fiecare salată. De asemenea, le putem prăji într-o cale de clătite similară cu florile de bază. Frunzele de arțar sunt, de asemenea, comestibile, uneori foarte gustoase, dar uneori foarte fierbinți și amari. După părerea mea, arțarul de lapte are cele mai gustoase frunze.

Păducel (Crataeugus)

Nu numai că florile și fructele păducelului sunt comestibile, dar și frunzele sunt destul de gustoase, chiar și de-a lungul întregului sezon de creștere (până în toamnă). Uneori sunt puțin fierbinți.

Măceșă (Rosa canina)

Măceșele sunt comestibile, frunze tinere și lăstari tineri. Îmi plac destul de mult, mai ales ca delicatesă la plimbările prin natură.

Molid de foioase (larice, Larix decidua)

Ace tinere de molid sunt probabil cele mai gustoase dintre toate coniferele. Îmi place gustul lor acru, de lămâie. Sunt minunate pentru salate, piureuri sau ca o varietate comestibilă de plimbări. Conține multă vitamină C.

Molid norvegian (molid norvegian, Picea abies)

De asemenea, putem mânca ace tinere de molid crude. Îmi place să le fac suc, amestec sucul 1: 1 cu miere și îl păstrez pentru iarnă. După diluarea cu apă, avem o limonadă uimitoare, sau mai bine zis molid 🙂 Acele tinere de molid verde deschis pot fi văzute de la distanță.

Dacă ne uităm mai bine la molid, în aprilie îl putem găsi pe el bile roz, care seamănă puțin cu zmeura sau căpșunile sălbatice - sunt conuri masculine care sunt uimitoare în materie primă, pline de polen hrănitor. Polenul conține multe proteine, substanțe nutritive, minerale și multe alte substanțe medicinale. Sunt cele mai gustoase înainte de a fi deschise și polenul începe să se prăfuiască. Interesant, chiar dacă molidul înflorește în fiecare an, puțini au observat și majoritatea oamenilor din viața lor nu au văzut niciodată aceste bile roz pe un copac. Este o perioadă destul de scurtă (săptămâna a doua) și nu fiecare molid formează conuri la sol, astfel încât să poată fi recoltate cu ușurință. Și le cunoașteți? Mai multe despre „zmeura” de molid AICI.

Porumbel comun (Padus avium)

Čremcha este un arbust/copac foarte comun în Slovacia - din păcate puțini oameni îl pot recunoaște. Cel mai ușor este să-l observați în aprilie/mai, când înflorește. Parfumul său este unul dintre cele mai frumoase parfumuri florale pentru mine. Florile arată asemănător cu cireșele sau prunele (este aceeași familie), dar le recunoaștem crescând în ciorchini mai mari. Este posibil să nu aibă cel mai bun gust, dar puneți-le în apă călduță pentru câteva ore sau o zi și nu puteți rezista la un astfel de macerat. Veți obține o aromă și un gust minunat. Putem bea apă, dar este și foarte regenerantă și întinerește pielea. De asemenea, putem usca florile și le putem face ceaiuri medicinale pe tot parcursul anului.

Ploaie aurie, blocaje aurii (CZ zlatice, Forsythia)

De asemenea, am fost surprins să constat că florile ploii aurii sunt comestibile, chiar destul de gustoase. Uneori plăcut dulce, dar mai ales sunt mai mult sau mai puțin fierbinți. Sunt o varietate frumoasă de salate sau piureuri. Acestea conțin multă rutină, care are efecte sinergice cu vitamina C. Putem prepara și ceai din flori proaspete și uscate.

Salcie (Salix)

Aceste „omizi” de pe sălcii nu sunt doar comestibile, ci și destul de gustoase. Deși este dificil să le mușcăm complet - le putem mesteca și sunt, de asemenea, destul de hrănitoare. Încercați-le înainte de a se deschide și semințele sunt apoi gustoase.

fotografie: autor + https://upload.wikimedia.org/wikipedia/ - Această lucrare a fost lansată în domeniu public de către autorul său, Botaurus. Acest lucru se aplică în întreaga lume.

Doriți să aflați mai multe despre plantele sălbatice comestibile?

Ing. Bartek Dobrodej Krzewiński - Pol, etnobotanist, iubitor de natură, pădurar și conservator pregătit, lector de cursuri de plante sălbatice comestibile și medicinale, la care lucrează încă din copilărie, a scris și o diplomă despre ele, a predat, cursuri, seminarii, weekenduri în Slovacia timp de 6 ani, în prezent termină cartea și crede că o va publica în iunie. După ce a călătorit 50 de țări în urmă cu 7 ani, a venit în Slovacia și s-a îndrăgostit de această țară frumoasă. A petrecut zece ani în taiga scandinavă, pe care o poartă încă în inimă, până când într-o zi în taiga a înțeles că misiunea sa este de a conecta oamenii cu lumea naturii și că ar trebui să vină să învețe despre ierburi în Slovacia. Si-a intalnit si sotia aici, au impreuna 2 fete frumoase. Locuiesc încă în Liptov, dar urmează să se întoarcă la Zaježová.

Bartek Dobrodej Krzewiński, 0950455769, [email protected]

SFAT EDITORIAL EUGENIKA:

Sucuri, smoothie-uri, ceaiuri în funcție de problemele de sănătate

Pret original:14,20 EUR
Pretul nostru:9,94 EUR
Reducere:30,00%

Recent, tot mai mulți oameni descoperă beneficiile cocktailurilor din fructe și legume, așa-numitul smoothie-uri. Pe lângă o sursă de vitamine, acestea sunt un supliment potrivit pentru cei care vor să trăiască sănătos, pentru persoanele active, sau pentru cei care trebuie să își adapteze dieta din cauza problemelor de sănătate.

Cartea noastră aduce nu numai o carte de rețete extrem de bogată, ci aduce și cititorul mai aproape de toate informațiile esențiale despre aceste tipuri de băuturi și ingredientele acestora. Pentru prima dată, există o oportunitate unică și neobișnuită de a extinde aceste băuturi RAW cu un alt element unic - lăstarii, care sunt în sine extrem de sănătoși și bogați în substanțe sănătoase, dar sunt, de asemenea, excelente în combinație cu sucurile de fructe și legume. Pe lângă astfel de rețete, veți găsi, de asemenea, instrucțiuni despre cum să crească germeni de cereale acasă și tot ce trebuie să știți despre acest subiect.

Un alt avantaj al cărții este că, pe lângă smoothie-urile obișnuite cu suc, conține explicații și informații bazate teoretic despre alte tipuri de băuturi populare delicioase, din nou, împreună cu instrucțiuni și rețete variate, excelente despre cum să le preparați sănătos. Acestea includ musturi de fructe și drojdie, băuturi de ceai și cafea și chiar băuturi din cacao și ciocolată. Există, de asemenea, ceaiuri medicinale (care pot conține flori, frunze, fructe, semințe, fructe de pădure, rădăcini, tuberculi și scoarță sau coji).

Marele avantaj este că rețetele de sucuri, cocktailuri și ceaiuri sunt aranjate tematic, în funcție de efectele asupra sănătății (sau în funcție de problema dvs. și de ce băutură medicinală v-ar putea ajuta). Acest lucru face din carte nu numai un ghid clar, ci și un ghid foarte practic pentru toți iubitorii de aceste băuturi, precum și pentru oricine ar dori să învețe să-și folosească potențialul de vindecare.

Cumpărați cartea la cel mai bun preț AICI

Articole similare:

- Începe curățenia de primăvară! Să mâncăm în natură ...

- Cel mai vechi și mai sănătos mod de a procesa usturoiul de urs

- Ploaia aurie - comestibilă sau otrăvitoare?

- Ai băut deja apă de mesteacăn? Ceea ce este aproape uitat în țara noastră este o tradiție în țările înconjurătoare