În timp ce congelarea alimentelor este o modalitate sigură de a depozita mai multe alimente pentru o lungă perioadă de timp, este bine de știut că unele alimente cu siguranță nu adoră congelatorul.

Înainte de a ne concentra asupra anumitor alimente, este important să ne reamintim sfaturile generale și importante pentru depozitarea oricăror alimente în congelator.

alimente

Nu puneți niciodată mâncare fierbinte în frigider sau congelator. Asigurați-vă că alimentele s-au răcit suficient. În caz contrar, există riscul ca bacteriile dvs. să înceapă să se înmulțească în ea.
Fie că este cumpărat, fie mâncare de casă sau mâncare, nu lăsați-l să se dezghețe încă o dată pentru a îngheța. Bacteriile se înmulțesc în ea și se strică.
Este bine să folosiți ambalaje speciale care sunt rezistente la deteriorări și impermeabile la congelarea alimentelor. Puteți obține fie buzunare speciale, fie containere închise din plastic. Aceste materiale rezistă la îngheț și protejează astfel nutrienții.
Marea greșeală este depozitarea alimentelor în congelator mai mult decât se recomandă. Timpul optim de păstrare a alimentelor în congelator este de aproximativ 3 luni până la maximum un an după congelare. Așa că nu uitați să scrieți întotdeauna (de preferință cu un marker de alcool) data la care le-ați pus în congelator pe toate pungile și cutiile.

Produse lactate

Dacă depozitați lapte sau smântână în congelator, țineți cont de faptul că nu va avea o consistență bună pentru consumul direct. Când este dezghețat, este împărțit în două părți și „înundat”. Și smântâna congelată formează bulgări. Dar dacă doriți să folosiți lapte și smântână pentru gătit sau coacere, acesta poate fi utilizat, de exemplu, în caz de urgență. La fel, brânzeturile moi, topite sau coapte nu trebuie congelate. Acestea vor fi, de asemenea, urâte, apoase după dezgheț .

De asemenea, iaurtul se separă de lichid și devine aglomerat. Nu va fi ispitit și își va pierde nuanța cremoasă. Deci, cu siguranță nu vă veți bucura prea mult.

Mâncăruri gătite
Rămâi cu cartofi fierți, paste, cuscus, orez sau ceva de genul acesta? În niciun caz nu le îngheță, nu vor avea un gust bun și bacteriile se pot înmulți acolo.

Ouă

Ouăle crude sunt de asemenea inadecvate pentru congelare. Pentru că atunci când un alb îngheață, este ca o bombă cu ceas. Se extinde și coaja izbucnește și oul devine sol fertil pentru bacterii. Chiar și ouăle fierte sau prăjite nu aparțin congelatorului, deoarece vor fi cauciucate și necomestibile. Cu toate acestea, dacă mai aveți o mulțime de ouă și nu doriți să le prelucrați, există o singură opțiune de urgență înainte de a le putea îngheța. Când separați gălbenușurile de albi și le păstrați într-un recipient etanș potrivit pentru congelare și congelați-le separat.

Fructe

Multe fructe tolerează temperaturile scăzute fără probleme, cum ar fi fructele de pădure, bananele, ananasul și mango. Dar ar trebui să fii atent la acele bucăți care au un conținut ridicat de apă (roșii, castraveți, citrice sau pepene galben), deoarece vor forma rapid cristale de gheață. După dezgheț, aceste fructe vor fi ofilite, înmuiate și complet fără gust. Același lucru este valabil și pentru salată verde sau spanac proaspăt. Legumele cu frunze își pierd gustul după congelare.

Sosuri

Dacă ți-a rămas mai mult sos gătit decât roșii sau sfoară, îl poți congela liber. Dar uitați de sosurile aromate precum grătarul, muștarul sau maioneza. Produsele de îngroșare conținute în ele sunt foarte sensibile la temperaturi scăzute, iar după decongelare se modifică structura acestor sosuri. Ingredientele lichide încep să se separe și sosurile devin necomestibile.

Cutii de conserve

Nici cu siguranță nu ar trebui să congelați nimic în cutii. Este foarte periculos. Cutia se poate rupe sau exploda literalmente. Același lucru este valabil și pentru băuturile care conțin CO2. De asemenea, pot exploda în congelator și pot provoca o poiană adecvată în el.

Ferește-te de pahar
Dacă înghețați ceva în pahar, asigurați-vă că există încă suficient spațiu. La îngheț, lichidele se extind atunci când nu există spațiu, astfel încât paharul se sparge .