Pentru sănătate, pentru pierderea în greutate sau - care sunt beneficiile lor?

chiar

Le putem găsi în magazinele naturiste - numite și drojdie delicatese. Sunt o delicatesă preferată de vegani și vegetarieni, deoarece sunt o sursă naturală bogată de vitamine și minerale. Cum să le folosiți și pentru ce le veți aprecia?

Drojdiile nutriționale devin din ce în ce mai populare. Există mai multe motive. Acestea se adaugă rețetelor sănătoase, îmbogățesc preparatele din legume și au multe efecte pozitive asupra sănătății. Iată cele mai importante:

Drojdia nutrițională este vegană

În străinătate, acest aliment plin de nutrienți este, de asemenea, pur și simplu denumit „nooch” - așa îl veți găsi în rețetele străine. A fost utilizată de ani de zile în prepararea dietelor pe bază de plante, deși faima drojdiei delicatese crește abia acum. Chiar și în afara comunităților vegane și vegetariene.

Fulgii sau pulberea sunt fabricate din același tip de drojdie ca drojdia de brutar și de bere, dar nu există drojdie vie în produsul final. Celulele de drojdie sunt cultivate folosind un zahăr, cum ar fi melasa sau sfecla, dar apoi sunt inactivate la căldură, uscate și degradate.

Drojdia nutrițională îmbogățită conține nutrienți adăugați. Nu conțin gluten, adaugă aromă și culoare mâncărurilor din legume și înlocuiesc brânza sau alte produse lactate.

Drojdia nutrițională este bogată în substanțe nutritive

Nivelurile specifice de nutrienți variază de la marcă la marcă, dar două linguri conțin aproximativ: 40 de calorii, fără grăsimi, 20 mg sodiu, 3 grame de carbohidrați cu 2 grame de fibre (adică 1 gram de carbohidrați puri), 5 grame de proteine ​​și o cantitate semnificativă cantitatea de vitamine din grupul B. Acestea sunt cele mai valoroase.

În total, în două linguri de drojdie nutrițională, primiți 90% din doza zilnică de folat, mai mult de 200% niacină, mai mult de 400% vitamina B6 și riboflavină, mai mult de 500% tiamină și mai mult de 600% vitamina B12. Vitaminele B alungă oboseala, îți reîncarcă energia, susțin sănătatea sistemului digestiv, frumusețea pielii, metabolismul carbohidraților și imunitatea.

O sursă extrem de importantă de B 12 pentru vegani

Persoanele speciale care se concentrează exclusiv pe dietele pe bază de plante suferă adesea de deficit de vitamina B12. Acest nutrient nu se găsește în alimentele vegetale neprelucrate.

Prin suplimentarea drojdiei nutritive cu alimente vegane sau vegetariene, acestea pot completa cantitatea necesară de vitamina B12 fără a fi nevoie să mănânce furaje pentru animale.

Drojdia nutrițională promovează sănătatea generală

În plus față de vitaminele B, acestea conțin o serie de proteine ​​de calitate, fibre care susțin sănătatea intestinală, beta-glucan, un tip specific de fibre care susține imunitatea și densitatea osoasă, scade colesterolul și tensiunea arterială și reduce potențial riscul de cancer.

Asta nu este tot. Sunt, de asemenea, bogate în antioxidanți și cantități minore de minerale cheie, inclusiv potasiu, fier, seleniu și zinc.

Drojdia nutrițională are uz universal

Datorită aromei crude și ușor de nuci, unii oameni le compară cu parmezanul. Le puteți stropi cu floricele, salate, legume fierte, cartofi la cuptor.

Adăugați-l cu ușurință la smoothie-uri sau folosiți-l ca ingredient în sosuri, supe, sosuri pentru salate, biscuiți de casă și chiar deserturi, cum ar fi cheesecake vegan.