ingrediente
abordare
Odată ce ați încercat-o, nu veți mai cumpăra niciodată o altă șuncă în magazin.
Tăiați puiul în cuburi și apăsați bine cu un pistil pe o carne moale.
Adăugați o lingură de sare rapidă, o linguriță de zahăr, o lingură de gelatină praf, o farfurie cu apă și o glugă tocată mărunt.
Amestecați totul în mod corespunzător, umpleți-l într-o pungă de microtene, expulzați aerul, puneți-l în aparatul de șuncă, închideți-l și păstrați-l la frigider pentru o zi sau două.
Gatim incet sunca intr-o oala cu apa timp de 2 ore la o temperatura de 75-80 ° C (dureaza o ora pentru ca carnea din ciocan sa ajunga la temperatura corecta).
După ce gătești șunca și punga, scoate-o din aparatul de preparat șunca, toarnă apa, răcorește-o într-un recipient cu apă rece și păstrează-o în frigider, unde ar trebui să „se coacă” încă o jumătate de zi. Din 1 kg de carne obținem 800 g de șuncă de casă de calitate. Costul total nu va depăși 6 euro. Poftă bună!
Sfat: Puteți adăuga 10 pături de slănină tocată la carnea de pasăre, va fi „mai grasă”.
- Rulada de pui cu broccoli - reteta foto
- Rulou de pui umplut cu bryndza pe salata de hrișcă-linte - Salutări succesului
- Șunca de calitate nu este slănină
- Ficat de pui pe ceapa si slanina cu piure cremos de cartofi-ceapa (reteta foto) - reteta
- Ruladă de pui cu brânză de iaurt și pesto de busuioc într-un sos slab de slănină ca garnitură de bulgur