Video despre sănătate și medicină: Chef Samko (OUR) (februarie 2021)
Bucătarul-șef a transformat o rețetă de prăjituri mai puțin sănătoasă într-un desert unic, cu o parte din grăsimi și calorii.
Desert inspirat de tort congelat; nu este nevoie de glazură.
Timp de preparare: 45 de minute
Timp de gătit: 15 minute
2 morcovi mari, curățați și tocați
2 cani lapte de migdale vanilat neindulcit
½ ceașcă de sirop de arțar
2 curmale construite și plasate în apă caldă
1 lingurita nucsoara
1 linguriță scorțișoară măcinată
1 linguriță extract de vanilie
2 linguri unt de migdale
4 oz sau ½ recipient cremă de brânză vegană la temperatura camerei (tărâțe Tofutti)
1 lingura unt vegan la temperatura camerei
(Echilibru pe Pământ)
¾ căni de zahăr pudră, cernute
1 linguriță de vanilie
¼ căni de nucă de cocos zdrobită neîndulcită
¼ baton de ciocolată fierbinte, ras
Aduceți o oală medie de apă la fierbere. Adăugați morcovii tocați în apă clocotită și gătiți până se înmoaie foarte bine, aproximativ 15 minute.
În timp ce gătiți morcovii, într-un castron mic, înmuiați curmalele în apă caldă.
Într-un blender performant, adăugați lapte de migdale vanilat neindulcit, sirop de arțar, curmale înmuiate, nucșoară, scorțișoară, extract de vanilie și unt de migdale. Adăugați morcovii fierți în blender și țineți capacul cu un prosop de bucătărie. Se amestecă foarte bine amestecul.
Porniți aparatul de înghețată și turnați încet amestecul mixt. Congelați înghețata timp de 30 de minute. După ce înghețata a înghețat, puneți-o în congelator timp de 15 minute pentru a se răci.
Pentru a face o ploaie: Într-un castron mediu, adăugați crema de brânză vegană la temperatura camerei, untul vegan la temperatura camerei, zahăr pudră cernut și vanilie. Amestecați amestecul cu un mixer electric de mână până când este umflat. Se răcește timp de 5 până la 10 minute.
Pregătiți o tartă: folosiți o coajă sau un cojitor de legume pentru a arunca ciocolata într-un castron mic. Adăugați nuca de cocos tocată într-un castron mic.
Faceți un desert: dezghețați înghețata în boluri, deasupra cu o stropitoare, ciocolată neagră rasă și nucă de cocos zdrobită.
Informații nutriționale (pe doză: 1/6 rețetă): Calorii: 291, Grăsimi totale: 13,6 g, Grăsimi saturate: 4,7 g, Colesterol: 3 mg, 35 g, Calciu: 205 mg, Magneziu: 35 mg, Potasiu: 292 mg, Sodiu: 176 mg, Vitamina D:. 8 ml