pierdut

Am fost îngrijorat după ce am petrecut 20 de minute concurând cu stelele când m-a lovit - va dura 30 de zile. Când am avut prima dată ideea de a încerca Whole30, plecam într-o vacanță intensă. Atâtea scufundări, cocktailuri, 25 de zile de prăjituri - chiar aveam nevoie de o detoxifiere în ianuarie. Am citit despre întregul 30 și m-a interesat. După ce am parcurs rețetele online după-amiaza, am decis să o fac! Așadar, după ziua mea de naștere pe 4 ianuarie (și petrecerea mea pe 8 ianuarie), a venit timpul să facem scufundarea.

CUMPĂRĂ ACUM: 30 de cărți de bucate complete, 21 USD, amazon.com.

În primul rând, permiteți-mi să explic rapid regulile pentru Whole30 pentru cei neinițiați. Whole30 este conceput pentru a vă ajuta să identificați alimentele care au un efect negativ asupra corpului dumneavoastră. Pentru a identifica aceste alimente, trebuie mai întâi să le eliminați timp de 30 de zile pentru a vă aduce corpul la starea „cea mai pură”. Acest lucru înseamnă (conform site-ului oficial Whole30):

• Fără zahăr adăugat de orice fel (real sau artificial) = fără miere, sirop, agavă, Splenda, Equal etc...

• Fără alcool sub nici o formă, chiar și pentru gătit

• fără cereale = fără grâu, secară, orz, ovăz, porumb, orez, mei, bulgur, sorg, amarant, hrișcă, cereale încolțite și chiar quinoa

• Fără leguminoase = fără fasole de tot felul (negru, roșu, pinto, bleumarin, alb, rinichi, lima, fava etc.), mazăre, naut, linte și arahide.

• Fără soia de niciun fel = fără sos de soia, miso, tofu, tempeh și edamame

• Fără produse lactate = lactate de vacă, capră sau oaie, care includ smântână, brânză, chefir, iaurt și smântână (cu excepția untului presat sau ghee).

De asemenea, nu trebuie să creați alimente nesănătoase cu ingrediente permise. Acest lucru este cunoscut sub numele de Sex cu pantalonii tăi- Se poate simți bine, dar nu este un lucru real. Nu trebuie să vă cântăriți timp de 30 de zile. Programul probabil nu este despre greutate.

Încă un avertisment înainte de a ajunge la carne (hehe) despre care este dieta mea de 30 de zile. Meseria mea este literalmente mâncare. Este peste tot și tot ceea ce gândesc și citesc toată ziua. De fapt, iată o listă neexhaustivă a alimentelor care au fost gătite în bucătăria lui Delish în timpul petrecut la Whole30, pe care le-am văzut ca colegii mei absorbite, dar nu au putut mânca:

  • Prăjitura Butterbeer Poke
  • Calea cookie cookie
  • Sloppy Joe Biscuit Dip
  • Reese Apple Nachos
  • Supă de pui Parma
  • Inghetata Samoa
  • Clătite Brownie Batter
  • Minge brută de fotbal
  • Funfetti Grasshopper Bites
  • Snickerdoodle Cheesecake Baruri
  • Tort cu cremă din Boston
  • Pizza Mac & Brânză
  • Jalapeno Popper Dip
  • Pușculiță într-o pătură
  • Pui Alfredo Dip
  • Găini de găină
  • Slutty Skillet Brownie
  • BEC imens
  • Flamin Mac & Cheetos

Deci da, aș spune că a fost mai greu pentru mine decât majoritatea oamenilor. Dar, după cum afirmă literatura Whole30, „această dietă nu este dificilă. Și omule, e greu de argumentat.

SAPTAMANA 1

masă: Am gătit un sortiment uriaș de legume prăjite pe care să le consum la micul dejun și o săptămână întreagă; supa de morcovi și squass pe care am făcut-o, care nu era prea bună, tristă; pui la cuptor cu lămâie și cartofi, ceea ce a fost bun în prima noapte, dar în cele din urmă lămâia a avut gust rânced și a stricat întreaga masă și versiunea din cereale integrale a acestei vase mexicane de vită și orez cu orez conopidă și fără brânză, care a fost probabil felul meu preferat de saptamana.

Apoi a venit weekendul. Când am venit cu un prieten în oraș, știam că va fi greu. Am crezut că nu le spun prietenilor ce am, pentru că știam că mă deschid pentru a-mi bate joc de mine, dar, din păcate, au observat imediat. Trebuia sa fi stiut mai bine. În acest weekend am mâncat o dietă variată de cartofi la cuptor cu chillio de vită, tacos de porc și guacamole (fără tortilla), ouă prăjite și ouă.

Unul dintre cele mai grele momente a fost când prietenii mei au crezut că ar fi HILARIOS să ajung la Bubba Gump Square în Times Square pentru cină. Literal, totul din acest loc este prăjit în pâine pe care nu l-am putut mânca. Am făcut-o cu un burger fără adăpost cu guacamole. Dar tot weekendul am aplecat regula Whole30 - am mâncat cartofi prăjiți. În timp ce toate tipurile de cartofi sunt permise din punct de vedere tehnic, cartofii prăjiți sunt cunoscuți ca alimente declanșatoare și nu sunt cu adevărat planificate. Am întrebat ce au fost prăjiți pentru a mă asigura că sunt gătite în ulei compatibil și am raționalizat că cartoful este un cartof, așa că dă-mi o salată.

oraș: În prima zi, mă simt împuternicit că va fi foarte ușor. A doua zi, dorințele mele sunt intense. Provin din patru stiluri de viață Coca-Cola pe zi, așa că cu siguranță mă lupt cu capul mediu de zahăr. Sunt obosit, iritat și legitim are competiția Starburst menționată mai sus. Nu cedez. Durerea de cap și profunzimea durează o săptămână.

Mă distrez în weekend și motivul meu este pus la îndoială de oamenii care se presupune că au grijă de mine. Dieta mea este în mod constant denumită „pariu” de la un prieten. Îmi privesc prietenii mâncând înghețată și pizza în fața mea - unul dintre ei a strigat: „Omule, asta e TON Oreos”, fără să-și dea seama de turbulențele emoționale pe care mi le-a provocat. În general, este un început de lună minunat.

SĂPTĂMÂNA 2

masă: Prietenul meu din oraș și eu nu am primit un plan de masă/bucătar duminică, așa că a început săptămâna cu Chipotle. Da, puteți mânca Chipotle pe întreg 30, dar este o comandă foarte specifică/tristă: bol de burrito karnitas fără orez, salată, salsa de roșii și guacamole. Întorcându-mă la serviciu, am decis să încerc lumea nivelurilor de mic dejun. Deși nu este încurajat pe Whole30 (planul spune că consumul de alimente, în loc să mănânce, îți trimite un mesaj diferit creierului tău despre foamea ta), nu sunt o persoană fructuoasă în viața mea de-a lungul vieții. Așa că am crezut că unele fructe sunt mai bune decât niciuna și am creat un smoothie satisfăcător de afine, zmeură, căpșuni, avocado și lapte de cocos. A fost o schimbare de viață. Am băut-o la metrou pentru a lucra și m-am simțit uimitor când am ajuns la birou.

Alte feluri de mâncare au inclus chili de cartofi dulci, ceea ce m-a determinat să cred în chili fără fasole, o mulțime de ouă, supă pentru micul dejun (Gwyneth o face), un biscuit cu salsa de avocado și spaghete cu sos de carne cu niște orez broccoli). Cea mai grea zi a venit din nou când a trebuit să ies în lume și să fiu sociabil. Am fost la cina de ziua de naștere a unui prieten la un restaurant georgian cunoscut pentru acest fel de mâncare:

În schimb, am mâncat kebaburi de pui uscate și niște cartofi și am încercat să nu mă rup, pentru că toată lumea a fost mulțumită de asta în satietatea, ouăle, pâinea uimitoare. Data viitoare când a plâns până la atac a fost când am mers la film cu prietenii mei și mi-am dat seama că nu am timp să mănânc în exces. Deoarece nu există literalmente nimic în cinematografie care a fost aprobat pe tot parcursul filmului, mi-am făcut prietenii să meargă la o unitate din apropiere Foods, unde am cumpărat cartofi dulci la cuptor și două felii de albină uscată de curcan și i-am dus la teatru. Desigur, am văzut literalmente fondarea McDonald’s. Deci, când am mâncat curcanul meu trist și cartofi, tot ce îmi doream cu adevărat era Quarter Pounder. Tipul de lângă mine trebuie să fi crezut că sunt nebun.

oraș: Durerea de cap se termină pe la jumătatea săptămânii și încep să observ că dorm mai bine. De obicei, rămâne prea târziu în săptămânile nopții și apoi regret a doua zi înainte ca ciclul să se repete. Acum adorm pe canapea la 21:30. Am reușit să o fac la sală la un moment dat săptămâna aceasta și chiar mă simt ca un supererou. Dar nu este corect. Este încă o luptă pentru tine să te trezești din pat dimineața în majoritatea zilelor.

SĂPTĂMÂNA 3

masă: Am început săptămâna cu o sesiune de gătit EPIC. A trebuit să gătesc șase ore direct. În cele din urmă, am lăsat pesto cu ouă la micul dejun, pesto de pui și legume la cuptor, tikka masala de pui cu orez de conopidă, repetând carne de vită mexicană și tigaie de orez cu orez de conopidă. Tikka masala a fost un efort puternic, dar a fost într-adevăr destul de grosolan. În cele din urmă, cred că mă voi schimba când voi mânca două mese. De asemenea, am cumpărat câțiva burgeri înghețați la Joe și i-am mâncat cu cartofi copți și guacamole. Îmi place în continuare, dar duminica următoare mă simt confortabil. Folosesc făină de cocos și ghee pentru pui și cartofi prăjiți. Este frumos.

Pericolele la locul de muncă îmi provoacă capul atunci când am un loc de muncă care ajută să fac fotografii pe pagina de pornire Delish. Șeful meu a vrut să iau bucățile de ciocolată Valentine și să le pun înapoi în cutie, ceea ce însemna că trebuia să iau ciocolata și apoi, în loc să o mănânc, a trebuit să o pun la coșul de gunoi. Asta a fost meseria mea pentru ziua aceea. În cele din urmă i-a fost milă de mine și a făcut la fel. Multumesc sefu!

oraș: Mă plictisesc foarte mult de dieta mea. La început mi-e dor de brânză, dar Coca-Cola este aproape. Sunt, de asemenea, sincer singuratic. Nu am făcut nimic la sfârșitul weekendului pentru că nu am vrut să fiu tentat. Nu mi-am dat seama niciodată cât de mult din viața mea socială se învârtea în jurul mâncării și, atunci când face parte dintr-un program de analiză a modului în care alimentele îți gestionează viața, pur și simplu nu-mi puteam vedea prietenii și nu aș fi ciudat cu o dietă ciudată. Dar fizic mă simt bine. Încă nu am avut o explozie de energie atât de mare încât să devină întregul grup, dar tot dorm bine și pielea mea devine clar mai curată.

SĂPTĂMÂNA 4

masă: Duminica viitoare, încă o întâlnire de gătit. Am și multe resturi pe care încerc să le depășesc. Am făcut niște carnea într-un aragaz lent pentru a prepara căni de salată din carnitas; a facut o frittata delicioasa pe care am mancat-o la pranz toata saptamana; și apoi am mâncat mai mulți burgeri guacamole, pui prăjit și piureuri.

Vineri din această săptămână, Delish a apărut la Good Morning America, unde am ajutat la construirea Snack Stadium și nici măcar nu am putut gusta o budincă de banane la Magnolia Bakery sau un tort frumos (desertul meu preferat). În weekend, nu mai sunt pustnic și particip la o petrecere de Ziua Galentină, unde gazda a făcut ca Frittata să fie aprobat pentru întreaga clasă doar pentru mine. Am niște prieteni buni.

Este și Super Bowl, care a fost cea mai temută zi a mea din întreaga „călătorie”. Îmi place să scald mai mult decât majoritatea meselor și știam că aș fi foarte trist că nu aș putea mânca pentru Super Bowl. Așa că am trecut peste bord și am făcut selecții satisfăcătoare de pui de porc, „ranchul” a zdrobit cartofii și chili-ul a fumat chipsuri de cartofi dulci cu ouă prăjite. Da, asta însemna că am prăjit ouă în mijlocul unei uriașe petreceri din Super Bowl care înconjura străini. Whole30 îți va aduce cu adevărat ciudățenia ta elegantă.

oraș: Ori de câte ori cineva mă întreba cum mă simțeam săptămâna aceasta, singurul răspuns adevărat pe care îl puteam obține este TRISTUL. Sunt gata să se încheie această dietă. Poate că totul a fost social, dar m-am săturat să explic ce făceam oamenilor, m-am săturat să fiu surprins de toate lucrurile pe care nu le puteam mânca și să mă simt să nu pot mânca și bea împreună cu prietenii mei. Aceasta însemna că somnul meu era încă incredibil, pielea mea strălucitoare și hainele mele începeau să se simtă libere. Eram obosit din cauza muncii ocupate, dar am reușit să fac diverse sarcini și să rămân foarte concentrat. De asemenea, am devenit obsedat de planificarea meselor pentru că mi-am dat seama că, dacă nu știu, aș muri de foame.

SĂPTĂMANA 5

masă: Mai sunt doar două zile și sunt în modul principal. Îmi termin oferta cu pui de porc, cartofi prăjiți și chili cu cartofi dulci. Bea-ți pielea netedă - băiat fără probleme și sunt prieten acum. Caut și reintroducere. Aparent, categoriile de alimente trebuie introduse încet în 10 zile. Dar 10 zile se simt ca o eternitate când tot ce crezi este că am nevoie de cinci băieți STAT.

oraș: În ciuda tristeții continue, văd o lumină la capătul tunelului. Acest fapt mă conduce înainte și când mă trezesc în a 31-a zi, mă simt uimitor. Voi decide să fac o reintroducere modificată timp de cinci zile în loc de cele prescrise 10. Din fericire, niciunul dintre alimentele interzise nu pare să mă afecteze. Încă mă simt destul de bine pentru că încet adaug alimentele înapoi în dieta mea. Slavă Domnului.

concluzie: Nu am stat niciodată pe o dietă așa cum am făcut-o pentru aceasta. De fapt, m-am angajat la ceva și am urmat, ceea ce este o soluție imensă pentru mine. În ciuda tuturor plângerilor mele, a fost destul de simplu și am aflat multe despre modul în care corpul meu regretă mâncarea din motive emoționale, nu înfometate. Ori de câte ori am mâncat, am simțit că mănânc pentru a mă conduce, nu doar pentru a trece prin timp. Cu siguranță voi rămâne la aspectul de a mânca în dietă. De fapt, am venit să-mi stabilesc mesele duminică și acum aș prefera să știu exact ce voi mânca decât să gândesc și să iau decizii proaste.

Am ajuns să pierd 11 kilograme în 30 de zile. Nu am slăbit niciodată din orice mod de a-mi schimba stilul de viață. Dar omule, viața este prea scurtă pentru o dietă atât de restrictivă, mai ales pentru un editor Delish. Poate că am mâncat mai sănătos, dar tristețea mea că nu aș putea fi fericit cu prietenii mei și participarea la weekend a depășit absolut toate sentimentele bune pe care le-am avut în interior.

Ar trebui să fii întreg 30? Dacă doriți să vedeți cât de diferite alimente vă afectează corpul, mergeți la el. Pur și simplu nu este posibil pentru mine. Dar sincer, dacă pot să o fac, literalmente oricine poate.