Ingrediente pe 1 portie:
| Unt | 1 g |
| Cartofi | 1 g |
| Ouă | 1 bucata |
| ceapa rosie | 0,25 bucăți |
| Arpagic | 1 mână |
| Firimituri de pâine | 1 g |
| Sare | 1 ciupire |
| Piper | 1 ciupire |
| Tulpina de patrunjel | 1 g |
| Ciuperci proaspete | 70 g |
| Supa de legume | 200 ml |
| Cremă de gătit 10% | 30 g |
| Salvie | 1 ciupire |
Ciuperci adaugă un gust grozav de pământ la orice fel de mâncare. Puteți servi această supă și în timpul sărbătorilor. Gnocchii cu ciuperci-salvie din el sunt pur și simplu irezistibili!
Într-o oală mai mare, încălziți untul, prăjiți ceapa și adăugați ciupercile. Prajeste totul pana se inmoaie aproximativ 10-15 minute. Se condimentează cu sare, piper negru și se amestecă bine.
Aproximativ 2-3 linguri de ciuperci prăjite scoateți și puneți deoparte. Adăugați cartofi la restul de ciuperci din oală, turnați bulionul și gatiti pana se inmoaie. Apoi, amestecați amestecul cu un mixer până se omogenizează.
Tocam marunt ciupercile setate, punem intr-un castron, adaugam ouale si salvie, sare si condimentam cu piper negru. Se amestecă amestecul și se îngroașă cu pesmet astfel încât gnocchiul să poată fi modelat din amestec. Adăugați gnocchi și supă la supa mixtă se fierbe aproximativ 5 minute. Se adaugă apoi smântâna, se fierbe și se lasă deoparte.
Serviți supa presărată cu pătrunjel sau arpagic.
1 oală/6 porții de supă:
- 2 linguri unt
- 1 ceapa rosie
- 400g ciuperci de pădure proaspete/uscate
- sare și piper negru
- 4 cartofi
- 1,2 litri de bulion de legume
- 1 ou organic
- o mână de înțelept
- firimituri după cum este necesar
- 200 ml smântână de gătit (12%)
+ Pătrunjel sau arpagic pentru garnitură
Deblocați conținut exclusiv
Introduceți e-mailul pentru a dezvălui întregul articol și obțineți:
- Descoperă toate articolele ascunse în conținut exclusiv
- Toate valorile nutriționale și detaliile pentru rețete individuale
- Meniuri gratuite sau una dintre cărțile noastre electronice
- Informații regulate despre știrile de pe site-ul web și evenimentele partenerilor noștri