Supa de cartofi cu ciuperci sălbatice este un început minunat pentru meniul de prânz.
Avem nevoie:
- 2 kg de cartofi
- 200 g de ciuperci de pădure
- 200 g de ceapă
- 0,1 l de ulei
- sare
- piper
- 50 g arpagic
- 0,1 l ulei de măsline
- 500 g de făină simplă
- 100 g de bryndze
- 2 oua
Abordare:
1. Se prăjește ceapa în ulei până devine sticloasă. Se adaugă cartofii și se toarnă bulion. Gatiti, amestecati si condimentati. În cele din urmă, adăugați ciuperci de pădure fierte tocate.
2. Din făină, ouă și bryndza pregătim găluște, pe care le folosim ca inserție în supă.
3. Se amestecă arpagic în ulei de măsline și se folosește ca garnitură pentru servire.
Puteți găsi alte rețete pe site-ul Varecha.sk
Text pregătit de: Katarína Sedláková pentru revista Pravda
Rețetele au fost pregătite de: Michal Pažák, șef executiv al restaurantului Zylinder din Bratislava
Foto: Ľuboš Pilc pentru Adevăr