Navigând în lumea alimentelor ... totul despre alimente pentru a ne face mai benefici decât dăunători, citind despre ce să cumpărăm, să gătim, cum și cât să mâncăm și ce să evităm.
Dovlecii Hokkaido sunt pe curs chiar acum, se coc și vor mai fi câteva săptămâni. Avantajul lor este că durează câteva luni în mediul mai rece al pivnițelor. Cu siguranță ați dat peste o serie de rețete interesante pentru supe de dovleac, dar aceasta este alcătuită doar pentru papilele gustative, deoarece este delicioasă, ușor picantă după ghimbir, dar și pentru sănătate, i. carotenoizi megaplenici, minerale și fitonutrienți.
O astfel de supă este o vitamină bombă pentru a susține sinteza vitaminei A în organism. Licopenul, betacarotenul și alte carotenoide din surse vegetale garantează protecția organismului împotriva infecțiilor, bolilor vizuale, activității antioxidante, susțin diviziunea corectă a celulelor și diferențierea țesuturilor. Amestecă materii prime pentru o mai bună utilizare a antioxidanților și fitochimicalelor medicinale și, desigur, fără vegeta, cremă și alte ingrediente dăunătoare inutile. Dacă dovleacul mai are semințe tinere fine, folosiți-le în supă, acestea sunt o sursă de zinc. Zincul este necesar pentru conversia provitaminei în vitamina A, un aport complex de dovleac în organism. Îmbogățim totul cu ulei de calitate, deoarece aceste substanțe au nevoie de grăsimi pentru utilizarea lor și, de asemenea, de tratament termic. În plus, ierburi de cimbru, coriandru, frunze de dafin, semințe de in și susan și o picătură de struguri sau ulei de susan la final. Acest tratament vă va mulțumi sistemul digestiv.
Avem nevoie de 3 l de supă - aproximativ 8 porții:
1 dovleac hokkaido kilograme și jumătate - nu-l curățați, pur și simplu spălați-l!
Ulei de măsline 6 linguri
4 roșii mari
Rădăcină de ghimbir aproximativ 3cm bucată
Turmeric rădăcină proaspătă de aproximativ 3cm dacă nu utilizați o linguriță mică de curcuma măcinată uscată
Linguriță de semințe de muștar zdrobite
Rasca o lingura mica
Ardei nou 5buc
2 frunze de dafin proaspete
O mână de ierburi proaspete de cimbru și coriandru
150gr de frunze proaspete de spanac pot fi Noua Zeelandă
aproximativ 2 l de apă, dacă doriți una mai groasă, este suficient 1-1,5 l
O linguriță de semințe de in și susan
Piper negru măcinat dintr-o mașină de tocat
Un vârf de chilli uscat nu trebuie să fie
Ulei virgin de struguri sau susan
Abordare:
În ulei de măsline, prăjiți ceapa scurt împreună cu semințe de muștar zdrobite, rasca și turmeric purificat timp de aproximativ 3 cm. Am folosit proaspete, dar puteți pune și pământ uscat. Trebuie adăugat în ulei. Se adaugă 4 roșii tăiate pe jumătate și se sotează. Spălăm bine dovleacul Hokkaido - nu amestecați - tăiați carnea și adăugăm câteva semințe de dovleac mai mici în supa de zinc. Adăugăm ingredientele în următoarea ordine: dovleac tăiat cubulețe împreună cu morcovi tăiați în roți, bucată de 3 cm de ghimbir curățat, cimbru și frunze de dafin, piper măcinat dintr-o mașină de tocat și o mână de coriandru proaspăt - vnata. Turnăm apă. Gatiti mai putin de o ora pana cand totul este moale. Alegem rădăcină de ghimbir și coajă de roșie, frunze de dafin din supă și amestecăm totul cu un mixer de scufundare.
Adauga sare. Imediat după amestecare și oprire, stropiți frunzele spanacului spălat și amestecați. Înainte de servire, puteți presăra semințe de in zdrobite și semințe de susan. Condimentați cu ulei de semințe de struguri sau ulei de dovleac sau nucă.
Această postare a fost văzută de 32.451 oameni
15 comentarii Adăugați-vă
Bună ziua, pregătesc această supă de mult timp, aș fi interesat doar de ce să nu dorm hokkaido?
Pentru că în carapace se găsesc multe carotenoide valoroase.
Va multumesc pentru reteta. Gătesc o supă similară, dar las ghimbir în ea, pe care o amestec împreună cu alte ingrediente. Există un motiv nutrițional pentru care SA Ginger ar trebui să aleagă din supă?
Ei bine, multumesc
Nutritiv nu, mai degrabă culinar:) cineva ar putea avea grijă de părțile fibroase ale ghimbirului.
O zi plăcută, am descoperit recent site-ul tău (printr-un articol de D.Plicht) și sunt complet fericit cu tine.:-) Am încercat să gătesc această supă ca fiind prima dintre rețetele tale (în ciuda faptului că acum nu este momentul pentru dovleci:-)) și a fost cu adevărat minunat. Dar principalul lucru care mă atrage este modul în care abordați alimentele - este posibil să mâncați într-un mod variat, sănătos, gustos, divers și chiar ușor, din grădină. Încerc, de asemenea, să-i conduc pe toți copiii noștri, care, grație lui Dumnezeu, nu se deranjează cu restricții de sănătate în dieta lor, dar știu ce este, hrișcă, vrajă, cartof dulce, mănâncă cu gust aproape tot ce are de oferit grădina noastră . Desigur, toată lumea adoră ceva, mănâncă ceva fără aplauze.:-) Dar pentru că sunt cinci și suntem încă părinți aici, combinațiile de alimente preferate sunt diferite și nu este întotdeauna posibil să satisfacem toată lumea 100%.:-) Dar din nou, cu siguranță nu ne lipsește varietatea alimentelor sănătoase.
Mulțumesc pentru comentariul frumos, mă bucur că suntem mai mulți dintre noi:)
Am adăugat niște lapte de cocos în supă și a fost delicios.
Mulțumesc pentru rețetă. Astăzi am mâncat această delicioasă supă la prânz. Vă recomand să încercați.
Cu plăcere. Noroc:)
Vă mulțumesc pentru rețeta svkelyy, astăzi am gătit-o pentru a doua oară ...:) Edo, sunt și eu doar un student care lucrează și voi pune totul împreună ...:)
dar curcuma proaspătă și ghimbirul m-ar interesa și unde să-l iau:)
Ghimbir proaspăt în toate magazinele alimentare, precum și lanțuri și turmeric în magazine asiatice, organice, e-shopuri și BA în OC Centrál din Freshlandia.
Vă mulțumesc foarte mult pentru sfaturile valoroase.
Bună Edo, nu știu dacă acest oftat al tău trebuie comentat și ai răspuns și tu la întrebarea pe care ți-ai pus-o destul de bine:) De asemenea, afirm că nu este nevoie să te stresezi dacă nu există bani pentru mai scump materii prime, dar nu le cumpăr, gătesc ceva fără un anumit ingredient. Nu toate rețetele sunt potrivite pentru toată lumea și, în plus, au deja dovleci hokkaido în aproape toate piețele și, dacă nu, și locuiți într-un sat, sfătuiți pe cineva să o planteze dacă nu aveți o grădină. S-ar putea să vă ajutați pe dvs. și pe ceilalți pentru a face meniul mai variat.
Lasă un răspuns Anulează răspunsul
Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Aflați cum sunt procesate datele despre comentarii.