Navigând în lumea alimentelor ... totul despre alimente pentru a ne face mai benefici decât dăunători, citind despre ce să cumpărăm, să gătim, cum și cât să mâncăm și ce să evităm.
Pesto de busuioc de casă și utilizarea acestuia
Pregătesc pesto de busuioc de peste 20 de ani și nu l-am cumpărat niciodată într-un magazin ...:) prietenii mei spun asta pe margine, cărora le este complicat să se pregătească acasă și mai degrabă pun 5 lucruri într-un blender sau mortar și petreceți 5 minute pe el. timp, cumpărați-l la supermarket. Și din moment ce consistența este moale, imaginația îmi șoptește ...
despre ciuperci ... Ciuperci într-un fulg de ovăz cu vinete, dovlecei și tofu și altele
Beta-glucani și polifenoli în alimente sau ... cum să crești imunitatea cu ciuperci/shitake, ciuperci de stridii/și legume. În introducere, nimic nou sub soare, deoarece natura înțeleaptă și fiabilă ne oferă diferite mijloace de trai protejând în același timp corpul uman. Depinde doar de noi cum vom folosi cunoștințele și informațiile furnizate de cercetările actuale prin mass-media de astăzi, precum și pe cele nu mai puțin importante stocate ...
Tort de caise cu ghimbir din faina de spelta cu zahar din nuca de cocos
O altă delicatesă din caise pentru a face zilele de vară mai plăcute. Ghimbirul proaspăt are un efect răcoritor și am folosit coacăze roșii ca decor, care va sublinia senzația de răcorire. M-am inspirat din tatin-ul francez, dar acesta este mult mai simplu și fără caramel. Complexitatea preparatului este minimă, chiar și începătorii se pot descurca. Am ales zahărul din nucă de cocos pentru un indice glicemic mai mic, dar în schimb puteți da trestie ...
Vinete murate în ulei de măsline
Vinetele sunt una dintre legumele mele preferate pentru utilizarea sa versatilă în bucătărie, valoarea sa nutritivă și substanțele care promovează sănătatea și, în plus, are un gust uimitor chiar și într-un astfel de preparat. Această rețetă vine de la o cunoștință de-a mea din Italia, unde am învățat și cum să o pregătesc cu mici variante. De obicei, la încărcarea vinetelor, coaja mov se curăță, dar nu o fac, pentru că știu că este ascunsă în ea ...
Cum se prepară legumele și bulgurul de grâu
Combinații de alimente adecvate Mulți oameni nu sunt încă familiarizați cu această mâncare excelentă și, din moment ce vara este în plină desfășurare și o grămadă de legume ne așteaptă peste tot, trebuie să fie fixată imediat în favoarea dumneavoastră. De aceea v-am pregătit câteva rețete folosind grâul valoros din punct de vedere nutrițional și bulgurul de spelt. Toate sunt mese foarte rapide și ușoare. Deci, ce este bulgurul? Bulgur este modificat ...
Dude, fructe retro medicinale/și budincă de grâu cu dud /
Astăzi am primit duduri negre de la Pukanec de la domnul Strošek. Este încă sezonul, așa că vom merge cu un an înainte și ceva va merge în "congelator" pentru perioade mai rele. Obișnuiam să avem dud în casă, în curte, dar bunicul de acțiune îl tăia, pentru că se spunea că era purtat de o „stingray” în casă. Păcat, păcat, deoarece dudul este un copac înrudit al copaci umani
Budinca de caise cu zahăr de nucă de cocos și malț
Dacă se întâmplă să găsești acasă o mulțime de caise dulci care trebuie consumate sau prelucrate rapid și nu știi ce să faci cu ele, am inspirație pentru tine ... Am rezolvat-o așa, ceva rapid și sănătos ... să nu conțină făină/doar puțin grâu speltat/ci zahăr alb de fulgi de ovăz…. Avem nevoie de: 300gr de fulgi de ovăz turnăm apă fierbinte și lăsăm să stea aproximativ o oră pentru a se umfla mărită ...
Cum se înlocuiește făina albă și zahărul alb în practică
Acest articol este răspunsul la întrebările pentru dvs. care mi-ați scris despre utilizarea materiilor prime în practică care înlocuiesc zahărul rafinat alb și făina albă. Mulți dintre noi suntem conștienți de efectele lor negative asupra corpului uman, dar este posibil să nu avem suficientă experiență și curaj pentru a înlocui aceste două componente cu altceva pe care am putea să o folosim practic și pe scară largă în bucătărie. Problema este că…
Sophora Japonica sursă de rutină
Atrag atenția asupra plantei excepționale Sophora Japonica, care este folosită în medicina tradițională orientală. Provine din China și Japonia și prosperă în zona climatică temperată, adică și în țara noastră. Este de fapt un arbust sau arbore ornamental, ale cărui flori, pe lângă semnificația lor decorativă, au și capacitatea de a vindeca corpul uman. Am experiență personală cu ea, de asemenea feedback pozitiv de la cei care ju
Caponata/vinete, roșii, capere /
O rețetă multifuncțională de vară, caponata provine din Sicilia și are multe forme, în funcție de regiune sau de starea actuală a „ceea ce a dat casa”. Baza caponatei este vinete, roșii, capere și nuci de pin. Există variații cu tonul sau cu alte pești sau legume pure. Prefer o caponata cu fistic. Avantajul acestui fel de mâncare este că poate fi păstrat mai mult în frigider timp de aproximativ 5 zile și puteți ...
Pâine de casă cu linte roșie/fără gluten /
Am fost puțin îngrijorat de această rețetă, deoarece am încercat aproximativ 6 variante, până când am venit cu un raport adecvat dintre combinația de ingrediente fără gluten și am „preluat” procesul optim de fermentare a aluatului. Făina de tapioca, care face aluatul mai compact și mai puțin sfărâmicios, a funcționat foarte bine pentru mine. Tapioca/sau manioc, yuca, manioc/este un tubercul tropical care conține amidon, care este folosit în întreaga lume ca favorit ...
Condamnat la conviețuire cu otrăvuri?
Ce ne afectează tot corpul? Viața noastră, care pare autodestructivă din diverse motive? Alegerea modului de a trăi și a locuitului este adesea condiționată de structurile sociologice, culturale ale familiei, pe care le continuăm în mod inconștient și schimbăm rar locurile în care să trăim din alte motive decât cele de muncă, școală sau beneficii sociale. Câțiva indivizi conștienți au lăsat aceste beneficii výhody ”și pentru natură ...
Picior de miel cu pesto de ierburi/stevia, mentă, salvie /
Am scris deja despre utilizarea steviei în diferite preparate alimentare ... această rețetă este simplă și totuși are o notă festivă. Îl puteți folosi pentru sărbători și pentru vizite, unde îi veți surprinde cu un gust răcoritor de pesto sau pur și simplu veți face un festin ca mine astăzi ... Avem nevoie de: Picior de miel de până la 2 kg/Am folosit un tratament cu un os scurtat/10 căței de usturoi 4 dafin ...
Amestec de semințe - agrișă, dovleac, floarea soarelui ...
„Cocktailul” de semințe este un lucru foarte util. La Food Therapy/fcbk/am o fotografie frumoasă pe care am creat-o în colaborare cu fiica mea mică. Mi-a „cusut” un înveliș sub formă de inimă de scorțișoară și săgeți și l-am umplut cu amestecul meu preferat de semințe și, odată, l-am numit amestec pentru supraviețuire. Îl cumpăr regulat și nu trebuie să lipsească de la noi. Nu vreau o echipă ...
Rulouri de vinete cu brânză de capră
Vinetele sunt una dintre legumele mele preferate. Recent, am fost surprins de conversațiile că oamenii nu știu cum să o pregătească, așa că vă prezint o rețetă simplă folosind ingrediente clasice disponibile la noi în țară. Vinetele sunt întotdeauna gătite sau murate în infuzie de oțet-măsline pentru a preveni efectele toxice ale solaninei, pe care o conține pulpa. Nu scoatem coaja! Înăuntrul ei ...
Stevia nu este un îndulcitor ideal ... ci o plantă medicinală
Căutați îndulcitorul ideal care să aibă cât mai puține calorii, își păstrează gustul dulce natural, ar fi natural fără interferențe chimice și fizice și nu ar avea efecte negative ascunse asupra corpului nostru? Vă voi dezamăgi chiar la început, nu vom găsi încă un îndulcitor universal care să îndeplinească aceste cerințe. Toți îndulcitorii cu care suntem obișnuiți au dezavantajele lor. Chiar și cea mai folosită zaharoză la ...
Biscuiți de curmale spelt cu malț de orz
Am început să coc aceste cookie-uri acum vreo 3 ani de Crăciun. Legătura cu vremea de dinainte de Crăciun și ziua „gri” de astăzi potrivită pentru adăugarea acestei rețete este pur întâmplătoare:) Am dat peste o rețetă care mi-a plăcut și am adaptat-o ușor la nevoile mele. Am schimbat zahărul cu malțul de orz și făina simplă cu speltul neted. Datele sunt foarte ...
Gem de căpșuni fără adaos de zahăr
A trebuit să aștept puțin mai mult ca vremea să se limpezească și vor fi niște fructe așa cum spun eu însorite, care nu se coacă în camioane, dar atât de mai normale și, de asemenea, au un gust dulce mai natural. Acum am folosit în principal căpșuni și rubarbă și pe măsură ce sezonul progresează, mă duc și la alte specii. De vreme ce am decis să nu adaug zahăr care ar ...
Grăsimi, da, dar de bună calitate, vă rog
Deci, ce zici de acel unt vegetal și grăsimi întărite așa cum este cu adevărat? Sănătos sau nesănătos? În primul rând, aș dori să subliniez nefirescul, procesat prin metoda chimică de hidrogenare cu diferite tratamente de esterificare ornamentate, astfel încât chimia să nu doară atât de mult. În al doilea rând, prea multă grăsime este cu siguranță dăunătoare, indiferent de grăsimi. Pentru că și tu nu pictezi unt vegetal ...
Paste umplute de casă/ravioli și culurgiones sarde /
Sunt foarte mulțumit că există interes pentru pastele de casă. Am văzut asta în ultima vreme la cursurile de gătit pe care le știu și credeți-mă, nu este o pisică atât de enervantă. Îmi vine întotdeauna ca un joc cu mucegaiuri, când în copilărie mi-am dat seama pe nisip sau cu plastilină cu prânzul „tăiat”. Și dacă aveți un aparat pentru paste acasă puteți ...
Falafel cu piure de vinete
Nu aveți nevoie de multe cuvinte despre acest fel de mâncare, este o delicatesă uimitoare din Orientul Mijlociu. Topka:), pentru că are un gust minunat, nautul este o materie primă valoroasă plină de minerale cu un indice glicemic scăzut, fără colesterol. Și împreună cu piureul de vinete cu un gust puternic de condimente, este o experiență reală. Nu recomand prăjirea rapidă, dar coacerea mai lentă într-o tigaie la temperatura de 150 de grade și răsuciți falafelul după 3 minute. Suficient…
Inamicii care mănâncă sub control
Pentru o mai bună orientare în cămarile și frigiderele dvs. în legătură cu „curățarea” alimentelor pe care le puneți în gură în fiecare zi, conștient sau inconștient, vă dau două opțiuni și una dintre ele este corectă - dar ambele sunt TOP-ul meu în negativ sau simț pozitiv, desigur. Asa de ? Opțiunea A./Grăsimi întărite vegetale Rama Veto Pearl Flora Hera Smetol Palmarin Cera Sunca stufată - cântărită ...
Supă de fasole Adzuki cu alge marine wakame prăjite și fasole verde
Această supă m-a luat, îmi place pentru gustul său delicat de nuci de fasole adzuki și un gust mai pronunțat al mării datorită algelor, care se combină perfect într-o armonie perfectă. Acest aliment pe care ar trebui să îl consumați într-o zi fără carne, conține polizaharide și proteine este potrivit pentru diabetici/nu urmează o dietă proteică /. Fasolea Adzuki conține, de asemenea, multe minerale valoroase/iod, calciu, fosfor/...
Kofta indian din mazăre verde și maci
Am adoptat această rețetă acum 10 ani când am deschis un restaurant vegetarian în Bratislava. Și de-a lungul anilor am îmbunătățit câteva detalii pentru a se potrivi publicului exigent:). Am înlocuit făina simplă cu hrișcă, astfel încât celiacii o pot folosi, și am completat sosul de roșii original cu garam masala cu diverse sfaturi, pentru că am împins cu încăpățânare kofta între felurile de mâncare ca alternativă ...