Duminică, am gătit bulion de pui cu găluște de ficat de pui, așa cum a fost cazul familiei soției mele. Pentru ei, a fost o supă festivă pentru ocazii speciale.
-
500 g legume rădăcină de pui (morcovi, pătrunjel, țelină.) Sare maghiran măcinat piper negru vegeta Pentru găluște: 500 g ficat de pui 1 ou pesmet (după cum este necesar) 50 g unt sare piper negru măcinat usturoi paste usturoi pentru supă
Fierb puiul spălat în apă rece. Sare, condimente. După aproximativ o oră, adaug legume rădăcinoase, adaug maghiran și vegeta și gătesc până se înmoaie.
Între timp, voi pregăti găluștele. Fărâmatul îl mărunțesc mărunt, îl pun într-un castron cu pesmet și alte ingrediente. Am amestecat și apoi modelez bilele mici cu mâinile.
Scoatem carne și legume din supă, strecur supa. Pentru gust, voi returna legumele tocate (eu doar morcovi). Și o voi închide din nou, adaug găluștele, gătesc până când plutesc. În cele din urmă, adăugați pastele și gătiți pentru o vreme. Gustă după cum este necesar.