cu dragoste pentru tradiție, locală, sănătoasă și gustoasă 🙂
- 2 pumni de crupe zdrobite
- 1/2 buc ceapă roșie
- 1/3 buc por
- 2 catei de usturoi
- 1 morcov
- 1 buc patrunjel
- o bucată mică de țelină
- 2 bucăți de ciuperci brune pot fi omise
- după gust: rasca, piper roșu măcinat, turmeric, piper, frunze de dafin, întregi de ligurie și țelină proaspete sau congelate, sare, suc de lămâie
SFAT: Dacă aveți crupe întregi, sau au fost înmuiate doar pentru scurt timp, gătiți-le mai întâi cu legumele. Vor găti mai mult decât acestea zdrobite. Pentru varianta accelerată, puteți înlocui și crupe cu fulgi de ovăz. Doar adăugați-le la sfârșit și gătiți timp de 3 minute. Cojile înmuiate au un gust crocant chiar și chiar înmuiate, fără tratament termic. Puteți amesteca iaurt, nuci, miere, cacao sau scorțișoară în ele. Bibanul proaspăt poate fi cumpărat de obicei într-o ceașcă într-un lanț sau poate fi folosit congelat.