Îmi plac fiecare legumă, cu excepția kale/scuze scuze, dar este probabil o rămășiță a cantinei școlii /, dar consider că sparanghelul este o astfel de primadonă a legumelor. Acum este sezonul ei, trebuie folosit, pentru că nu am reușit să-l amânez într-o calitate acceptabilă. Printre altele, poate fi folosit la prepararea unei supe foarte gustoase.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Curățăm legumele, tăiem ceapa în cuburi fine, morcovii în cuburi și transversal în cuburi, tăiem conopida în trandafiri și tăiem partea de lemn în felii, curățăm sparanghelul cu un cojitor de cartofi de la capete în jos, tăiem rondele aproximativ 1 cm grosime,.
Se topește untul, se adaugă ceapa, se prăjește, se adaugă piperul negru măcinat, se adaugă morcovii și părțile din lemn de conopidă, se prăjește, se toarnă, se pudrează cu făină netedă, se amestecă bine, se lasă să se agite o vreme, se toarnă apă rece. Se lasă să fiarbă 5 minute, se dovedește conopida și se fierbe din nou, aproximativ 10 minute.
La final, presărăm sparanghelul, dacă avem o oală cu fund acutermic, lăsăm să fiarbă, aruncăm ierburile și lăsăm deoparte, lăsăm să curgă 15 minute. Dacă nu, gătim 10 minute. Voi oferi încă o fotografie pentru a ușura vizualizarea structurii.