Primul „kg” dintr-un nou mod de a mânca slăbit, m-a încurajat, așa că am încercat un alt rcp Joel Fuhrman, M.D. publicat la p. 265. El nu explică de ce, dar a numit-o poetic: „Supă de cremă de conopidă de aur austriacă”. Literal: supă cremă de conopidă „Golden Austria”. Obțineți consistența cremoasă nu cu făină, ci cu nuci „caju” măcinate fin (caju crud). În rețetele „Mănâncă pentru a trăi”, autorul nu folosește deloc sare; am stăpânit rapid această extremă și nu ne lipsește.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Ingrediente frumos la îndemână și atunci când trageți, aruncați o privire la un zâmbet „o pasăre zboară afară”!
Tăiați legumele în bucăți îngrijite și orice, cu excepția îngroșătorului din nuci de caju și spanac (sau varză toscană, pe piața locală numită „frunze de varză lacinato”), mi-a lipsit și conopida spartă în trandafiri mai mici, pus într-o oală mai mare cu apă călduță (la următoarea gătire a acestei supe, o voi adăuga de două ori) și suc de morcovi. Se amestecă și se dezvoltă timp de 15 ÷ 21´ până când legumele sunt moi crocante. Dacă aveți de gând să gătiți supa cu frunze de kale toscane, atunci acum, tăiate felii și fierte într-o tigaie îngustă cu puțină apă sau bulion de legume, tăiați-o în „tăiței” înguste, adăugați-o la legumele deja înmuiate.
Legume prăjite cu 2/3 din suc, se toarnă într-un „robot de bucătărie” sau se amestecă cu un mixer de scufundare, până se omogenizează chiar și cu nuci de caju măcinate. Apoi se întoarce în oală cu ultimul 1/3 din lichid și se amestecă cu frunze de spanac crud! Am ratat acest pas al procesului tehnologic și acum am introdus și trandafiri de conopidă în legumele deja înmuiate și le-am presărat cu frunze de țelină feliate.
Cu permisiunea dvs., voi adăuga un sfat practic din propria experiență:. Avertizare. Nu aveți nuci de caju într-o râșniță de cafea, deoarece o veți îndepărta complet - așa cum ați „reușit” pentru mine; o mașină de tocat carne cu un "sabie" mic este bună pentru măcinare.
Așa că am adăugat ¼ litri de caju măcinat, cățele de usturoi extrudate și nucșoară šk proaspăt rasă la supa variing.,
amestecat și după îngroșarea bazei de supă, de asemenea, frunzele spălate de „baby spanac” crocant fin.
Am terminat supa terminată cu gust excelent (după gustul final, am adăugat încă un praf de sare), am turnat fierbinte în boluri și am oferit câțiva caju cu nuci și praz feliat pentru prânz și frumosul meu mai bun întrebări în ochii mei! ... Chutilo.