Pe lângă vremea uscată și copacii colorați, sezonul supelor începe oficial toamna. Ceea ce face ca această supă de morcov-conopidă să fie atât de bună este legumele coapte înainte de a fi amestecate cu lapte de cocos și alte ingrediente. Condimentați-vă zilele lungi de toamnă cu această supă bogată, sănătoasă și parfumată.

Timp de pregatire: 45 de minute

De ce vom avea nevoie pentru 4-5 porții?

  • 250 g morcovi
  • 350 g conopidă
  • sare de mare/himalayan
  • ¼ lingurițe de piper negru (omise dacă facem o rețetă pentru copii)
  • 0,5 lingurițe curcuma
  • sau după gust (opțional; omis dacă facem o rețetă pentru copii)
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 250 ml lapte de cocos
  • 1-2 căni de apă sau bulion (cantitate după densitate)
  • 3 frunze de dafin uscate
  • 2 linguri sos de roșii
  • 1,5 lingurițe de condiment curry (omise dacă facem o rețetă pentru copii)

Cum vom proceda?

1. Preîncălziți cuptorul la 200 ˚C.

2. Așezați morcovii și conopida tocate pe o foaie de copt, sare, condimentați, adăugați ulei de măsline. (Sfatul meu: adaug puțină apă în vasul de copt. Legumele nu se coc așa.)

3. Amestecați și coaceți timp de 10-15 minute sau până când legumele sunt moi și coapte.

4. Transferați legumele coapte într-o oală, adăugați lapte de cocos și amestecați într-o piure fină.

5. Adăugați bulion sau apă, frunze de dafin, piure, lăsați să fiarbă și condimentați cu sare sau piper curry.

6. Se servește cu pâine prăjită sau cu semințe și ierburi.

TIP: Puteți înlocui laptele de cocos cu smântână sau lapte de soia sau migdale.

Valori nutriționale pe 1 porție:

cocos

Poftă bună:-)!

Veți găsi, de asemenea, supe calde nutritive și alte rețete gustoase în cartea noastră De la fitness la bucătărie specială III:

Și ce supe mai poți încerca să prepari?

Supă picantă de fasole mexicană cu naut și ardei iute

  • Pizza rapidă cu ouă cu brânză, spanac: nu o să credeți cât de ușor o puteți prepara! - 1 februarie 2021
  • Budinca de chia de ghimbir cu iaurt și hurmikaki: această combinație de arome te va cuceri - 27 ianuarie 2021
  • Supă bogată de chile cu legume și fasole - 20 ianuarie 2021

Articolul a fost adăugat la 05/10/2020 și inclus în categoria: Fără lactoză Fără gluten Supe cu conținut scăzut de calorii Rețete Rețete pentru copii Rețete pentru copii de la 1,5 ani Vegan Vegetarian | Autor: Antónia Puškášová