O plantă miraculoasă de primăvară, cum ar fi usturoiul de urs, va găsi cu siguranță o aplicare largă în fiecare bucătărie. Este cunoscut nu numai pentru gustul distinctiv de usturoi, ci și pentru că oferă beneficii semnificative pentru sănătate. Și, printre altele, într-un timp minim puteți evoca o astfel de supă cremă delicioasă din ea.
Numărul de porții: 4-5
Preparare: 30 minute
Ingrediente:
- poartă usturoi/50 de frunze mai mari
- 100 g de praz
- 120 g cartofi de primăvară
- 1 bucată de ceapă de primăvară
- 25 g unt
- ½ nucșoară
- 100 ml iaurt tip grecesc
- ulei de masline
- sare de mare
Abordare:
Într-o oală mai mare, se prăjește ceapa tăiată feliată în unt timp de 5 minute. Se condimentează cu un vârf de sare de mare și nucșoară rasă, se amestecă. Se adaugă prazul feliat, se prăjește încă 3-4 minute. Se toarnă apă (500 ml) și se adaugă cartofi curățați, tăiați felii. Gătim cel puțin un sfert de oră. Imediat după preparare, aruncați frunzele de usturoi de urs în oală (puneți deoparte câteva bucăți întregi) și lăsați-l să se aburească. Abia atunci biciuim totul cu un mixer de imersie. Se amestecă iaurtul în supa netedă și se lasă totul să fiarbă. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Presărați frunzele de usturoi de urs cu ulei de măsline și sare. Se așază pe o foaie de copt cu hârtie de copt și se introduce la cuptor timp de zece minute. Frunzele se întunecă complet și se usucă, astfel încât gustul usturoiului de urs va fi și mai intens. Se folosește la servire, direct în farfurie.