Supa Janka Hraška
Povestea „Janko Hraško” spune că mazărea mică ar trebui să fie „numai” supă bună de mazăre.
Așa că am încercat și adevărul este. Delicios vara și iarna.
MATERII PRIME
- 600 g mazăre proaspătă sau congelată (cel mai bun este, desigur, mazăre proaspătă tânără)
- 3 cartofi de dimensiuni medii
- 1 bulion de legume
- 1 cățel de usturoi
- 100 ml smântână dulce (nu este necesar, alegeți după gustul dvs. . supa are un gust ceva mai moale cu smântâna)
- ou de patrunjel (rozmarinul merge si el bine)
- crutoane de casă
ABORDARE
Tăiați cartofii în cuburi și puneți-i împreună cu mazărea într-o oală (Sfat: lăsați mazărea deoparte pentru o mână de servit). Apoi turnati apa astfel incat sa fie aprox. 1 cm deasupra suprafeței legumelor. Se lasa sa fiarba, se adauga bulionul si se fierbe aproximativ 15-25 de minute. în funcție de faptul dacă utilizați mazăre proaspătă sau congelată. Când mazărea și cartofii sunt moi, amestecați totul cu un mixer de scufundare, adăugați usturoiul și smântâna zdrobite și lăsați-l să mai fiarbă. Dacă supa pare prea groasă, adăugați puțină apă după cum este necesar împreună cu usturoiul. Se condimentează cu sare și piper.
Facem crutoane de casă tăind pâinea în cuburi mici și prăjind-o uscată (fără ulei) într-o tigaie timp de câteva minute până când se rumeneste.
Serviți supa cu crutoane de casă, mazăre proaspătă și pătrunjel tocat (sau rozmarin). Gust bun.
Autorul articolului
Barbora Drahovská
Bite me este un blog vegetarian nu numai pentru vegetarieni, fondat în 2012 de doi prieteni Barbora și Mimi.