Aceste semințe de doi milimetri sunt considerate a fi cel mai vechi condiment din lume. Au o structură crocantă și gustul lor seamănă cu nucile. De acum înainte, răsfățați-vă cu susan nu numai pe pâine.

susan

Îl găsim ca o stropire pe produse de patiserie, gustări, baruri de muesli, biscuiți, se vinde curățat și necojit, cel mai adesea poate fi cumpărat în magazinele naturiste, are un gust excelent în combinație cu miere, adăugarea sa conferă mâncării un anumit gust foarte delicios. Se poate prăji, coace, mânca fără niciun tratament termic, adăugat la tartine, terciuri, salate, garnisit cu orez, leguminoase, dar și pește la cuptor. Cu siguranță există mai multe modalități de a profita de susanul miraculos decât v-ați aștepta.

Semințele de susan sunt foarte dure în sine, așa că, pentru a obține toți nutrienții de la ei, ar trebui să muști cu adevărat fiecare mușcătură. O altă opțiune este să le măcinați în râșniță, deoarece pierderea unor vitamine și minerale atât de valoroase ar fi păcat.

Ce conțin?

Din punctul de vedere al unei diete sănătoase, toate substanțele importante sunt reprezentate în susan: 20% proteine, 16% carbohidrați, 50% uleiuri vegetale și 9% fibre. Vitaminele sunt în principal vitamine B (B1, B2 și B3), mineralele sunt magneziu, calciu, fier, zinc, potasiu și fosfor. Datorită acestui fapt, susanul este o prevenire excelentă a bolilor de piele, a anemiei, a inimii și a bolilor vasculare, va ajuta la probleme cu căderea și părul sau unghiile fragile. Dar nu uitați că:

  • Conținutul ridicat de vitamine B îl face un remediu pentru depresie și nevroză. În timpul examenelor și al tensiunii fizice a susanului, studenții și sportivii activi vor aprecia cu siguranță.
  • O proporție ridicată de fier va face pe plac persoanelor care suferă de anemie, femeilor însărcinate și care alăptează. Calciul și magneziul sunt, de asemenea, potrivite pentru tratamentul osteoporozei și fracturilor.
  • Zincul vă va îmbunătăți imunitatea și vă va începe metabolismul.
  • Susanul nu trebuie să lipsească pe platoul femeilor aflate la menopauză care suferă de bufeuri, palpitații și slăbiciune generală.
  • Datorită efectului său de hidratare, este utilizat în tratamentul tusei uscate, dar și a constipației cauzate de un mediu uscat în intestinul gros.
  • În loc de lapte de vacă, laptele de susan poate fi băut de cei care suferă de intoleranță la lactoză.
  • Pentru un efect de răcire, ar trebui să fie consumat de persoanele care suferă de transpirație excesivă, hipertensiune arterială și tendință de accident vascular cerebral.
  • Dacă aveți de ales, ar trebui să consumați mai degrabă semințe necojite, deoarece în coaja lor se găsește cel mai mare conținut de minerale și vitamine valoroase.

Încercați uleiul de susan

Uleiul de susan este un ulei vegetal comestibil din semințe de susan. A fost folosit ca medicament și unguent medicinal deja în perioada 600 î.Hr. l., deși producția sa era foarte scumpă la acea vreme. Uleiul de susan este încă considerat un aliment de calitate, ale cărui efecte benefice vor fi binevenite de sistemul digestiv și excretor, sistemul imunitar, uleiul de susan ajută, de asemenea, la menținerea unui nivel stabil de zahăr din sânge și acționează împotriva întăririi arterelor.

Îl puteți folosi și pentru înfrumusețare

Uleiul de susan este excelent nu numai ca parte a meselor, dar veți fi cu siguranță surprins de efectul său cosmetic. Este un ingredient important în producția de săpunuri, loțiuni și parfumuri, este o îngrijire ideală pentru pielea uscată și părul uscat, după încălzirea ușoară este perfectă pentru masarea întregului corp.

De tip gastro

Din semințe proaspăt prăjite și măcinate, puteți prepara cu ușurință tradiționala cremă de susan Tahini, pe care probabil o veți cunoaște deja. În special în Marea Mediterană, face parte dintr-un hummus sănătos și înlocuiește, de exemplu, untul.