Ajunul Crăciunului a fost considerat de credința populară a fi ziua unui nou început, la acea vreme avea un adevărat sens magic pentru oameni. Așadar, natura mâncării, ordinea și numărul de feluri de mâncare a simbolizat mai presus de toate abundența dorită în familie și economie.
Cina de Ajun de Crăciun
Cu toate acestea, dacă vorbim despre o cină tipică în ajunul Crăciunului în Slovacia, este necesar să adăugăm că a fost adevărat „O altă regiune - o altă morală”. Era diferit în fiecare colț al Slovaciei. Dar a fost întotdeauna în sens figurat, în ceea ce privește compoziția meselor, o bază în credinta populara. Mesele erau preparate din cereale, leguminoase, fructe, varză, mac și usturoi erau foarte des folosite. Cu toate acestea, pe masă erau și pâine, Crăciun și ceapă. Cina a inclus, de asemenea, mere proaspete, nuci și prune uscate.
Ziua de Crăciun se sfârșise în semnul postului complet până la cină, unde erau servite mesele din Ajunul Crăciunului. Chiar începutul cinei a căzut la ora cinci sau șase. Majoritatea erau pe primul curs vafe cu miere sau usturoi.
Supă de varză, linte sau pește
Rdecorațiunile din tradiții în ceea ce privește mâncarea erau cele mai pronunțate în supe. Fiecare parte a Slovaciei avea favoritul ei. Slovacia de Vest era cunoscută pentru varză, în părțile sudice ale supei de linte sau pește. Centrul a fost cel mai fidel tradiționalului varză cu ciuperci, la care s-au adăugat pastă de roșii și orez în unele părți din estul Slovaciei.
Fel principal
Și care a fost felul principal? În principal constau din pești - crap sau file de pește în diferite moduri. Cu toate acestea, consumul de alimente de origine animală a fost adesea condiționat de mărturisire. În evanghelici a.v. de exemplu, era permis să consumăm carne și mâncăruri din carne chiar și în ajunul Crăciunului, la catolici peștele menționat. K a fost servit cu o salată clasică de cartofi sau doar cartofi.
Prăjituri și prăjituri cu miere
Mesele erau, desigur, pline de diverse dulciuri - k cel mai tipic tort a fost kracunul și veverita, dar erau și faguri de miere, cornuri de vanilie, produse de patiserie Linz și toasturi cu brânză de vaci sau semințe de mac erau de asemenea tipice în est. Prăjiturile erau coapte pentru toată lumea - familie, colindători, ciobani, servitori dar chiar și vite.
Cina de Ajun a Crăciunului a inclus, de asemenea, băuturi alcoolice, în principal șnaps, șnapuri calde - vin încălzit sau de casă. Copiii și-au venit și ei în fire, gătind astfel un decoct de fructe uscate.
Prima și a doua sărbătoare de Crăciun
Pentru primul și al doilea Crăciun, mâncarea nu mai trebuia să postească. Și astfel, chiar și în familiile romano-catolice, mâncărurile din carne erau servite deseori după sosirea de la masa de la miezul nopții sau până a doua zi dimineața. Baza a fost supa de carne și carne cu feluri de mâncare, gri, leguminoase, varză. Abatoarele erau tipice înainte de Crăciun, așa că, după următoarele zile, mesele erau pline de produse din carne, cum ar fi ficatul, cârnații, dar erau și agrișe și umpluturi.