coace

Ești unul dintre cei care nu-și pot imagina ajunul de Crăciun fără un pește? Chiar dacă crapul se găsește în principal în gospodăriile slovace pe o farfurie din ajunul Crăciunului, acest lucru nu înseamnă că nu îl puteți înlocui cu un alt pește.

Carpa miroase a noroi pentru mulți, iar mulți adepți sunt descurajați de oase, cărora le place să se blocheze în gât. Conform tradițiilor catolice, Ziua de Crăciun este Postul Mare, deci tabelul nu include carne, cel mult, de la un animal cu sânge rece - un pește. Deci, vă puteți bucura, de asemenea, de păstrăv, dinți, lup de mare sau somon. Vă oferim trei rețete care pot deveni o tradiție chiar aici.

Păstrăv cu slănină

Păstrăvul tânăr are cuburi mici și moi. Doar scoateți coloana vertebrală cu coastele și nu trebuie să vă faceți griji cu privire la alergarea la camera de urgență. Cel mai bine este să cumpărați pește de apă dulce de la un pescar sau de la o fermă locală.

Avem nevoie:

2 bucăți de păstrăv
4 bucăți de slănină
3 linguri de făină simplă
ulei
sare
condimente de pește
piper roșu măcinat
lămâie

Abordare: Curățăm și sărăm păstrăvul. Se amestecă făina cu condimentele și se înfășoară păstrăvul pe ambele părți. Puneți felii de slănină în burtă sau înfășurați-le în jurul peștelui pentru efect. Ungeți hârtia de copt cu ulei, așezați peștele pe el și stropiți cu ulei. Se coace și se întinde cu grăsime în timpul coacerii. Păstrăvul copt se servește cu cartofi fierți cu arpagic și unt. Se ornează cu lămâie.

Scobitoare pe unt

O alegere excelentă pentru o masă de Crăciun este o scobitoare. Acest pește de apă dulce de lux este complet dezosat și are o carne delicioasă delicioasă.

Avem nevoie:

270 g file de scobitoare
putin unt
ulei de masline
piper negru
sare
suc de lămâie
pahar de vin alb

Procedură: Se clătește, se usucă, se sare și se condimentează fileurile de scobitoare. Încălziți untul și uleiul de măsline într-o tigaie. Îl prăjim pe Zubáča brusc din ambele părți către un aurar. Condimentați coacerea cu puțin vin alb, unt și suc de lămâie. Se toarnă peștele peste el înainte de servire. Are un gust foarte bun cu piureul de patrunjel, de exemplu.

Somon parfumat cu portocale și mere

Pentru a vă asigura că nu luptați cu oasele, ajungeți la peștele de mare. De exemplu, un astfel de diavol de mare nu are oase mici. Deși este unul dintre peștii mai scumpi, este foarte gustos și potrivit și pentru prăjire. Cu toate acestea, somonul va fi, de asemenea, o alegere excelentă, apărând tot mai des pe masa de Crăciun.

Avem nevoie:

4 felii de somon roz
2-3 portocale
2-3 mere
o bucată de ghimbir proaspăt
o mână de afine uscate
un praf de piper alb măcinat
sare
unt
suc de 1 portocala
Pentru marinată: 1 lingură miere, 2 linguri suc de lămâie

Abordare: Să facem o marinată din suc de lămâie și miere. Spălați somonul, uscați-l, frecați marinada pe ambele părți și puneți-l la frigider timp de aproximativ o oră. Se spală afine uscate, se toarnă sucul unei portocale și se lasă să stea aproximativ o oră. Se curăță portocalele, se curăță bine de carnea albă și se taie felii mai groase. Curățați merele și tăiați-le și felii mai groase.

Ungeți vasul de copt cu unt, așezați ghimbirul curățat tăiat în felii subțiri pe fund (doar câteva sunt suficiente pentru a-l mirosi). Apoi adăugați portocale și mere, adăugați afine înmuiate și sucul de portocale rămas. Așezați somonul deasupra, ornați-l cu restul de fructe și întindeți cu marinada rămasă, dacă rămâne. Sareați somonul și condimentați cu piper alb măcinat. Nu turnați, fructul eliberează suficient suc. Se coace la aproximativ 200 ° C timp de aproximativ 15-20 de minute. Coacerea prea lungă nu este recomandată, astfel încât somonul să nu se usuce inutil. După ce scoateți vasul de copt din cuptor, acoperiți-l și lăsați somonul să se odihnească încă o jumătate de oră. Alegem garnitura după gust și tradiția familiei.

Ce pește pregătiți acasă de Crăciun? Scrieți altor cititori sfaturi despre rețete în discuția de mai jos a articolului.