Cu siguranță ați auzit părerea că nu beau cafea, mai bine luați ceai. La urma urmei, cofeina este temută în cafea și numai teinul inofensiv în ceai. Cu toate acestea, acest lucru este cu adevărat adevărat?

etern

În prezent, cafeaua și ceaiul cad lângă apă la cele mai căutate băuturi. Băutul lor este asociat cu o formă de socializare. Vechea cunoștință „să bem o cafea” a prins rădăcini în prietenia noastră.

Istoria cupelor parfumate

Ceaiul era crescut pentru prima dată în China și ulterior în Japonia. Noi călătorii în Asia în secolele XV-XVII au adus și ceai în Europa. Ei s-au putut bucura de el în Marea Britanie din 1657. Ceaiul este foarte popular în lume astăzi. Statisticile arată că în medie, fiecare persoană bea până la 40 de litri pe an din această băutură parfumată.

Arborele de cafea originar din Africa, mai exact din Etiopia. Treptat, cultivarea sa s-a răspândit în Yemen, în lumea arabă și în Egipt. De acolo, cafeaua a ajuns în întreaga Europă prin intermediul italienilor.

Cofeina a fost descoperită în 1819 Chimistul german Friedlieb Ferdinand Runge. În timp ce studia compușii chimici găsiți în cafea, a dat peste cofeină. Această moleculă se găsește în mai multe plante și are protejează-i de prădători.

Runge i-a încurajat pe alți oameni de știință să-și efectueze testul. Alphonse Ourdy, Geradus Mulder și Jobat au decis să efectueze analiza ceaiului.

Substanța găsită în ceai era identică cu cea din cafea?

Diferențe între cafeină și tein

Deci, cafeina și tein sunt la fel? Da, când vorbim despre compoziția chimică, este aceeași moleculă. Dar de ce ne bate cafeaua și ceaiul nu are acest efect? Cofeina in ceai diferit de cel al cafelei în mai multe lucruri:

  • calitatea stimulării,
  • rata de absorbție,
  • toleranța corpului nostru.

Cafeaua stimulează, ceaiul stimulează.

Pe lângă cofeina însăși, cafeaua conține multe substanțe diferite. Printre acestea se numără polifenoli. Doar tu încetinește efectul cofeinei în ceai. Este absorbit din sânge în 6 până la 8 ore. Aceasta înseamnă că celebrul ceai de la cinci nu a fost cea mai bună idee. Deoarece cofeina ar fi eliminată complet din sânge doar seara pe la unsprezece.

Dacă am fi vrut să ne scufundăm mai adânc în lumea chimiei și pentru a clarifica această diferență, este suficient să ne dăm seama că, deși ambele molecule de cofeină sunt identice, este posibil să nu fie legate în mod egal de alte substanțe.

Substanțele din ceai sunt mai rigide cu „mâinile” cofeinei și atunci când corpul nostru vrea să le separe unele de altele, are nevoie de mai mult timp. Cu toate acestea, relațiile dintre cafeină și alți compuși din cafea sunt foarte fragile (mai profesional, au legături chimice slabe) și, astfel, corpul nostru distruge o astfel de relație relativ rapid.

Prin urmare, răspunsul la întrebarea „cafea sau ceai” este atât de problematic. Cafeaua ne împovărează inimile doză mai mare, care, totuși, este mai scurtă. Ceaiul ne entuziasmează mai puțin, dar pe termen mai lung.

Care este doza recomandată?

Poate doriți să auziți câte cani de cafea vă puteți răsfăța. Cu toate acestea, numărul exact nu există. Toata lumea corpul uman are o toleranță diferită față de cofeină. În general, totul sub 400 mg de cofeină pe zi este acceptabil pentru un adult. Această doză poate fi găsită în 4 căni de cafea sau în 10 cutii a unei băuturi comune de cola.

În timpul unei zile normale de lucru, cel mai bine este să aveți ambele - cafea și ceai la îndemână. În lunile de vară, veți aprecia, de asemenea o selecție largă de ceaiuri înghețate care vor stimula și reîmprospăta perfect.