Poate unul dintre voi pregătește această croială de mulți ani, dar am întâlnit această formă de pregătire pentru prima dată în familia soțului meu. De când am mâncat tăieturi făcute așa, altfel nici nu le mai fac:-D
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Spălați pieptul/carnea de vită și tăiați-l în felii. (Notă. Iată pentru a cumpăra carne de vită deja tăiată tăiată în felii - vezi poza). Sareți butașii și puneți-i într-un recipient care poate fi închis (de exemplu, o oală).
Curățați o ceapă, spălați-o și amestecați-o ușor cu un blender. Adăugați ceapa amestecată fin în cotlet (pui/carne de vită), amestecați bine, astfel încât ceapa să ajungă peste tot, sau să putem stratifica = strat de cotletă - strat de ceapă. Cu cât mai multe cepe, cu atât mai bine. Închideți recipientul în care avem cotletele și lăsați-l să se odihnească la frigider până a doua zi.
A doua zi, scoateți bucățile de la frigider, curățați-le de ceapă, înfășurați-le în trei ambalaje și prăjiți-le. Uneori pun bucăți de vită învelite într-un pachet de trei, le pun în ouă bătute înainte de a le pune în ulei. Deci sunt aproximativ ca butași inversați.
Scurgeți butașii prăjiți din ulei pe o sită.
Putem prelucra bucățile de vită și mai mult într-o oală sub presiune pentru a le face foarte moale. Se toarnă apă (aprox. 3dcl) într-o oală sub presiune, se pune un abur și se așează butași pe ea. Aburiți timp de aproximativ 30 de minute.