BRATISLAVA - 12 noiembrie (WBN/PR) - Deși sosul tartar și maioneza sunt percepute de obicei ca feluri de mâncare sau suplimente alimentare, există o serie de rețete în care sunt utilizate direct atunci când gătești într-o bucătărie caldă. Prin acțiunea lor, carnea care altfel ar fi mai mult sau mai puțin uscată se va înmuia și va deveni suculentă. Și, deși poate suna ciudat, maioneza este chiar bună pentru sănătatea ta!
Da exact! Sosurile tartare și maioneza ajută carnea pe care o preparați să fie mai suculentă, moale și gustoasă. Prin urmare, este recomandabil să frecați maioneza cu carne, de exemplu, înainte de prăjire.
Nu trebuie să vă fie frică de sosul tartru sau de maioneză, chiar dacă încercați o dietă sănătoasă. Sosurile tartare și maioneza sunt fabricate din ingrediente pur naturale și sunt o sursă excelentă de uleiuri bune. Componenta lor principală este uleiurile vegetale bune, care conțin acizi grași polinesaturați, inclusiv acizi grași esențiali omega-3. Acizii grași esențiali sunt importanți pentru o creștere și o dezvoltare sănătoasă, ajută la scăderea colesterolului și astfel previn înfundarea vaselor de sânge. Cu toate acestea, corpul uman nu le poate crea singur, deci trebuie să le primească din dietă. Datorită uleiului vegetal, maioneza ne ajută și să procesăm vitaminele A, E și K conținute în legume. Aceste vitamine sunt solubile numai în grăsimi, așa că pentru a le absorbi, corpul nostru are nevoie doar de o anumită cantitate de grăsime, care este conținută în mod corespunzător, de exemplu, în maioneză.
Pentru inspirație, oferim și două rețete, datorită cărora puteți încorpora aceste sosuri direct în activitățile dvs. de gătit în bucătăria caldă.
Felii de pui suculente
- 500 g piept de pui
- 4 linguri sos tartar al lui Hellmann
- 2 catei de usturoi
- 4 linguri ulei de prăjit
- făină simplă pentru ambalare
Procedură: Tăiați pieptul de pui în felii groase de 2 cm. Sare și condimentează-le. Se amestecă carnea cu sosul tartric al lui Hellmann și usturoiul zdrobit. O puteți pune la frigider timp de 30 de minute, apoi carnea va fi mai moale și mai suculentă. Încălziți uleiul într-o tigaie. Înfășurați ușor feliile de pui pe ambele părți în făină și prăjiți-le pe ambele părți până devin aurii (aproximativ 3 minute pe fiecare parte).
Cotlet fin de porc
- 4 cotlet de porc
- 4 linguri de majolică a lui Hellmann
- parmezan ras pentru stropit
Procedură: Atingeți bine cotletele. Se adaugă sare, se condimentează și se presară cu ceapă. Apoi presărați carnea și ceapa cu majolena lui Hellmann și presărați parmezan ras. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 190-200 grade timp de 25 de minute până se rumenesc.