Digestia necorespunzătoare poate provoca mari dificultăți și probleme. Mulți oameni suferă de o senzație frecventă de abdomen umflat după orice masă, în timp ce alții se luptă cu diaree sau constipație. Puteți mânca sănătos, dar este posibil ca unele alimente să nu vă facă niciun bine. O dietă cu conținut scăzut de carbohidrați numită FODMAP vă poate ajuta să vă rezolvați problemele.
Glucidele pe care nu le digerăm
Abrevierea FODMAP este derivată din inițialele numelor de carbohidrați care cauzează probleme digestive. Fermentabil DESPREligozaharide (fructani și oligozaharide), Dizacharide (lactoză), Monozaride (fructoză) și Pololi (alcooli de zahăr).
Acestea sunt, prin urmare, carbohidrați cu lanț scurt care slab absorbită în intestinul subțire. Sistemul digestiv al majorității oamenilor este al lor nu se poate descompune și digera. În același timp, le găsim în alimente consumate în mod obișnuit, cum ar fi mere, pere, ceapă, usturoi, grâu, secară, leguminoase sau miere. Cu toate acestea, ele se găsesc și în unele suplimente nutritive, băuturi sau medicamente.
Se acumulează în intestine
Acești carbohidrați cu lanț scurt sunt molecule mici care sunt absorbite de sistemul digestiv cu dificultate sau deloc. Se acumulează în intestinul subțire, unde crește volumul de apă reținută care nu este absorbită. În plus, sunt fermentate de bacterii colonice. Atunci când sunt puțin absorbite în intestinul subțire, acestea se deplasează către intestinul gros, unde se formează cantități mari de gaze (hidrogen, dioxid de carbon și metan).
Diaree și constipație
Dubla acțiune a acestor carbohidrați determină o creștere a volumului conținutului intestinal. Peretele intestinal se extinde și irită nervii, care evocă sentimente de durere, disconfort experimentat de persoanele care suferă de așa-numitele sindromul colonului iritabil (IBS).
Cei care au peristaltism rapid (mișcarea stratului muscular al intestinului), suferă de diaree. Oamenii care o au mai lent simt din nou burta „umplută cu apă”. Acumularea de apă și gaze în intestine perturbă peristaltismul natural. Nu e de mirare dacă diareea este înlocuită de constipație și invers. Această situație este în esență factorul declanșator al IBS.
Combate digestia problematică
Dieta FODMAP ajută oamenii să atenueze, chiar și elimina problemele digestive inexplicabile care pot să nu dezvăluie examinările. Acestea sunt constipație, diaree, crampe abdominale, balonare sau flatulență excesivă.
Restricția carbohidraților FODMAP îmbunătățește controlul simptomelor la persoanele cu IBS, dar și cu alte tulburări funcționale gastro-intestinale. Recomandat pentru sindromul de excrescență bacteriană (SIBO), boala celiaca, boala Crohn sau alte boli inflamatorii intestinale nespecifice (IBD). Alte boli în care acest tip de dietă poate aduce rezultate pozitive includ: hipotiroidism, poliartrită reumatoidă, rozacee, fibromialgie și sclerodermie.
Procedura pentru o dietă săracă în carbohidrați:
Este destul de strictă. Sunt permise numai materiile prime cu un conținut scăzut de carbohidrați FODMAP. Alte alimente cu un conținut ridicat sunt excluse din dietă pentru maximum 6-8 săptămâni. Dacă ai vrea să-l păstrezi mai mult, ar putea funcționa pentru tine amenință un deficit de anumite vitamine și minerale.
Alimentele necorespunzătoare sunt:
- Fructani: usturoi, ceapă, praz, sparanghel, anghinare, mazăre de zahăr, secară, orz, grâu, inulină (cicoare), leguminoase, fistic, caju, miere, agave, dulciuri, băuturi îndulcite, produse cu sirop de porumb bogat în fructoză; fructe: mere, pere, pepene galben, piersici, nectarine, grapefruit, mango, curmale, smochine, cirese, prune si fructe de padure.
- Dizaharide: Lactoză - lapte și produse lactate.
- Polioli: dulciuri (în special cele descrise ca „fără zahăr”), gumă de mestecat, băuturi, ciuperci, conopidă, ceai oolong (ceai negru chinezesc), mușețel, ceai de fenicul și rom.
- Faza de reintroducere
Începe după ce starea se îmbunătățește. Alimentele bogate în carbohidrați sunt testate treptat. Scopul fazei de reintroducere este de a afla, pe care le vei cheltui, în ce cantitate și invers, pe care ar trebui să-l evitați, deoarece acestea sunt factorul declanșator al problemelor digestive.
- Crearea propriului meniu
În funcție de constatările din faza de reintroducere, veți pregăti un nou meniu de alimente la care răspunde bine.
Fazele nu pot fi omise
Respectarea acestor faze este o condiție prealabilă pentru succes. În niciun caz niciunul dintre ei nu poate sări. Scopul unei diete scăzute de FODMAP nu este interzicerea anumitor alimente pe viață. Dieta este doar o piatră de temelie către îndepărtarea simptomelor neplăcute.
Multe surse de alimente bogate în FODMAP sunt foarte sănătoase. Cu toate acestea, toleranța lor individuală este importantă. Scopul dietei este, prin urmare, de a identifica carbohidrații problematici specifici și alimentele în sine și de a determina cantitatea tolerată a acestora.
Ai propria ta experiență cu dieta menționată? Scrieți-le altor cititori în discuția de mai jos a articolului.