Tempeh este un produs din soia presată care a suferit un proces de fermentare sănătos, deci este unul dintre cele mai sănătoase produse din soia. Se folosește în mese ca un substitut de carne excelent și hrănitor. Cumpărați-l în formă albă și afumată. Costă puțin mai mult decât tofuul clasic, dar are un gust mai distinctiv.
Abordare
Cartofi
Cartofii dulci sunt curățați în mod similar cu cartofii obișnuiți, tăiați și fierți în apă clocotită sărată. Întrucât timpul de gătit este semnificativ mai scurt decât în cazul cartofilor clasici, după aproximativ 10 minute îi putem scurge și zdrobi într-o piure. Terciul este delicios de dulce, ceea ce va fi apreciat mai ales de copii și nu este necesar să-l gustați cu nimic. Cu toate acestea, dacă doriți să-l înmuiați puțin, puteți face acest lucru adăugând unt.
Tempeh
Se amestecă toate ingredientele pentru marinată. Vă las proporția de ingrediente individuale, de obicei o fac din ochi și după gust. Tăiați tempehul în felii și puneți în marinată cel puțin o oră. Așezați felii de tempeh cu puțină marinată pe o tigaie la grătar fierbinte și prăjiți scurt pe ambele părți. Folosiți o tigaie pentru grătar, astfel încât tempehul să nu se ude inutil în marinată.
Sos de mărar
Se prajeste ceapa in ulei de masline, se adauga crema de migdale, mararul proaspat tocat si se lasa sa fiarba scurt. Se sare, se condimentează și se servește .
Sfat: În loc de cremă de migdale, putem folosi și orez, ovăz, soia, nucă de cocos sau cremă de gătit clasică.