toate

Interesul oamenilor pentru o dietă sănătoasă este în continuă creștere. Noi tendințe în alimentație apar în mod constant, cu alte afirmații.

Unele sunt bune, urmând alte recomandări poate fi doar o pierdere de timp. Elizabeth Somer, dieteticiană și nutriționistă americană, ajută la identificarea sfaturilor adecvate și nepotrivite.

Tendințele nutriționale sunt în continuă schimbare. Timp de un an, nutriționiștii interzic consumul de carbohidrați, alți carbohidrați, iar alții nu recomandă administrarea mai multor proteine. Alții luptă cu cerealele, adăugând la creșterea lor inutilă în greutate.

Cu toate acestea, nutriționistul Elizabeth Somer cu siguranță nu blestemă cerealele, în special cerealele integrale. Pâinea integrală și produsele de patiserie contribuie la reducerea riscului de boli cardiovasculare și cancer, diabet și hipertensiune arterială. În același timp, dau un sentiment de sațietate, astfel încât o persoană nu îi este foame o perioadă scurtă de timp după consumul său, ceea ce contribuie la menținerea unei linii subțiri.

Cu toate acestea, trebuie avut grijă să se asigure că produsele descrise ca făină integrală sunt într-adevăr. Denumirea produsului din cereale integrale apare pe etichetele alimentelor care sunt departe de a fi sănătoase. Adăugarea de cereale integrale la cerealele îndulcite, prepararea de pizza sau biscuiți nu garantează că aveți pe masă alimente sănătoase și cu conținut scăzut de calorii. Potrivit Elizabeth Somer, cerealele sănătoase nu ar trebui renunțate și afirmațiile care le-au înjurat în mod repetat nu ar trebui ignorate.

Trebuie avut grijă, inclusiv în ceea ce privește grăsimile din alimente. Cantitatea mare de grăsimi din alimentele procesate contribuie la dezvoltarea proceselor inflamatorii în organism asociate cu diabetul, precum și la bolile de inimă, așa cum susțin mai multe studii. În plus, grăsimile contribuie la creșterea nivelului de colesterol „rău” din sânge.

Cercetările de la Universitatea Harvard au confirmat, de asemenea, că aportul ridicat de grăsimi este responsabil pentru zeci de decese premature în Statele Unite din cauza bolilor cardiovasculare. Conform reglementărilor, alimentele ambalate trebuie să aibă cantitatea de grăsime indicată pe etichetă. Dieteticianul recomandă citirea corectă a etichetelor și susținerea că prea multă grăsime dăunează sănătății, crezând.

Zahar și antioxidanți
Niciodată în istoria planetei noastre oamenii nu au mâncat la fel de mult zahăr ca americanii de astăzi. Iar zahărul provine dintr-o cantitate mare de aport zilnic de calorii inutile, care contribuie la obezitate. Prin urmare, trebuie avută grijă cu aportul de zahăr și mai ales cu ce zahăr. Diferența este dacă consumați zahăr într-o băutură derivată direct din zahăr de sfeclă sau zahăr din fructe. Prin urmare, mulți producători încearcă să vândă produse cu eticheta de zahăr „redusă”. Nutriționistul susține că astfel de alimente pot ajuta la menținerea greutății, dar ar trebui, de asemenea, manipulate cu grijă.

S-au spus multe despre puterea antioxidanților. Cu toate acestea, efectele lor miraculoase au fost, de asemenea, puse la îndoială de mai multe studii. Ei susțin că acestea nu sunt deloc minuni care s-au crezut. Cercetătorii au spus că nu trebuie consumate în cantități mari, deoarece efectele lor asupra sănătății sunt neglijabile.

Un nou val de cercetare antioxidantă a inspirat o nouă viață în dovezi că antioxidanții sporesc de fapt capacitatea organismului de a respinge radicalii liberi dăunători. Antioxidanții din fructele colorate, cum ar fi afine sau roșii și morcovi, sunt foarte importanți pentru sănătate și formează un fel de primă linie de apărare împotriva atacului radicalilor liberi. Noi cercetări, potrivit Elizabeth Somer, afirmă chiar că antioxidanții ingerați din fructe și legume pot trezi propriile sisteme de apărare ale organismului pentru a preveni bolile sau îmbătrânirea prematură.

Apă sănătoasă
Ce ar putea fi mai bun pentru corp decât apa? Numai dacă apa este îmbunătățită și îmbogățită cu vitamine. Apa îmbuteliată care conține vitamine, ierburi și substanțe aromatice înlocuiește adesea apa de la robinet. Atenție, totuși, că au ingrediente sănătoase adăugate nu înseamnă că sunt cu adevărat bune pentru sănătate.

Unele specii pot fi pline de zahăr și aportul de calorii crește fericit pe măsură ce beau toată ziua. Un litru de apă proaspătă, deși îmbogățită cu vitamine, pe zi poate însemna același aport caloric ca și când ai mânca un litru de înghețată cu vanilie în acea zi. Prin urmare, citiți cu atenție eticheta sau beți apă de la robinet la cumpărare.

Vitaminele sunt completate de consumul regulat de fructe și legume. Chiar și apa curată de masă poate să nu îndeplinească tot ceea ce promite publicitatea. Un studiu din SUA care a comparat 57 de probe de apă îmbuteliată cu apă curentă de la robinet a constatat că una din patru ape îmbuteliate conținea întotdeauna o cantitate inacceptabilă de bacterii, de aproape 2.000 de ori mai mare decât proba de apă de la robinet. În plus, aproximativ un sfert din apa îmbuteliată de masă vândută este apă obișnuită de la robinet.

Sodiul din alimente și acizii grași omega 3
Cercetările medicale sugerează că toată lumea ar trebui să-și limiteze aportul de sodiu. Studiile au arătat în mod repetat că nu oricine primește puțin din aceasta trebuie să-și facă griji cu privire la tensiunea arterială crescută. Prin urmare, este adecvat să selectați alimentele în care eticheta indică faptul că alimentele conțin o cantitate redusă de sodiu. Dieteticianul susține că nu este întotdeauna posibil, desigur, dar faptul că căutați astfel de alimente și le puneți în coș este un pas în direcția cea bună.

Scopul cotidianului Pravda și al versiunii sale pe internet este să vă aducă știri actualizate în fiecare zi. Pentru a putea lucra pentru tine în mod constant și chiar mai bine, avem nevoie și de sprijinul tău. Vă mulțumim pentru orice contribuție financiară.