Netradițional, dar și mai interesant și mai gustos poate fi terciul de conopidă.

parmezan

13 ianuarie 2015 la 6:00 (roșu)

Terci de conopidă cu parmezan și slănină
Ingrediente pentru 4 porții

  • 1 conopidă mare
  • 100 g unt
  • putin ulei de masline
  • ciupit de nucsoara
  • 6 frunze de salvie
  • 1-2 linguri smântână grasă (20-30% grăsime)
  • o mână de parmezan ras
  • felii de slănină
  • sare, piper negru măcinat

Împărțiți conopida purificată în trandafiri și preparați-le scurt sau fierbeți-le la abur. Așezați-l pe o foaie de copt și așezați felii de unt pe suprafața trandafirilor. Presărați-le cu ulei de măsline, presărați nucșoară, sare, condimentați, așezați frunzele de salvie. Puneți într-un cuptor preîncălzit sau sub grătar și coaceți până când prinde o nuanță maro aurie. Între timp, prăjiți slănina într-un loc crocant. Puteți pune câțiva trandafiri deoparte pentru servire. Împingeți-i pe ceilalți pe o pulpă cu o furculiță sau apăsați. Terciul ar trebui să rămână cocoloaș, nu îl amestecați pe un piure neted. Adăugați smântână și gustați. Serviți terci fierbinte garnisit cu trandafir de conopidă, parmezan și slănină prăjită.

Tip: Puteți adăuga usturoiul întreg la conopidă și apoi amestecați-l în terci cu unul presat. Terciul preparat în acest mod are un gust excelent singur sau îmbogățit cu un ochi de taur. Dacă omiteți slănina, o puteți servi cu îndrăzneală cu puiul prăjit.

Prelucrarea datelor cu caracter personal este supusă Politicii de confidențialitate și Regulilor de utilizare a cookie-urilor. Vă rugăm să vă familiarizați cu aceste documente înainte de a vă introduce adresa de e-mail.