Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Tăiați dovleacul și scoateți miezul. Tăiați dovleacul în bucăți mai mici. Lăsați aburul să fiarbă timp de 20 de minute într-un abur. Dovleacul este moale dacă furculița este ușor introdusă în el. Lăsați dovleacul să se răcească. Adăugați 2 căni de apă și amestecați. Adăugați încă 2 pahare de apă și amestecați până când amestecul de dovleac începe să se lipească de blender. Se toarnă amestecul în aceeași oală.
Gatiti la foc mediu. Se amestecă bine și se scoate de la temperatura medie la cea scăzută.
Într-un castron mic, amestecați 1/4 cană făină de orez dulce și 3/4 cană apă. În timp ce amestecați dovleacul încet, adăugați amestecul de orez. Se amestecă bine pentru a preveni aglomerarea. Când amestecul începe să fiarbă, fierbeți flacăra și fierbeți timp de 10 minute. Se amestecă regulat, astfel încât amestecul să nu se lipească de fund. Amestecul de dovleac nu trebuie să fie prea gros. Puteți adăuga apă după cum este necesar.
În timp ce supa fierbe încet, pregătiți găluștele de orez. Se amestecă ½ căni de făină de orez dulce și 3 linguri de apă și se amestecă aluatul moale (ca plastilina). Formați margele mari de 1,2 cm. Puteți folosi puțină făină suplimentară pentru a împiedica lipirea bilelor .
Adăugați zahăr brun și sare în dovleacul fiert. Adaugă bile de orez. Gatiti-le aproximativ 5 minute la foc mic (cand plutesc la suprafata sunt fierte). Ar trebui să aibă o consistență similară cu găluștele slovace. Puteți adăuga fasolea fiartă și gătiți la foc mic timp de 1 minut. Fasolea este opțională.
Adăugați sare dacă este necesar. Scoateți din aragaz și serviți. Se ornează supa cu semințe de dovleac prăjite (se prăjește într-o tigaie uscată) și se presară ușor cu zahăr brun după gust.