terezia

Ghimbirul măcinat uscat se adaugă mierii pasteurizate - gustul este același cu cel al ghimbirului proaspăt. GINGER ajută la menținerea imunității optime, susține digestia și contribuie la funcționarea normală a tractului digestiv.

Mierea este un produs natural pur și corespunde unei diete sănătoase. Med provine din dintr-una dintre cele mai mari ferme apicole din Republica Cehă, care vinde miere numai de la albine cehe. Producția de miere este sub supraveghere veterinară constantă și respectă standardele UE.

Miere lipită este o miere clasică de flori, care devine miere pasteurizată prin cristalizare controlată. În timpul procesului de cristalizare, cristalele grosiere din miere sunt rupte mecanic, rezultând o consistență pastoasă netedă. Mierea pasteurizată nu trebuie păstrată la căldură și nu trebuie să intre în contact cu lumina soarelui. Din cauza căldurii, mierea pasteurizată va deveni din nou miere lichidă.

miere de flori 97%, ghimbir (Zingiber officinale) pulbere măcinată 3%
Mierea este prelucrată numai mecanic, fără aditivi. Prin urmare, este o miere naturală de albine cu drepturi depline, care reține toate substanțele valoroase și nu se schimbă în timp - nu cristalizează în continuare.

Ghimbirul are efecte antibacteriene și antiinflamatorii. Ajută la boli de stomac, de călătorie și de sarcină. Vindecă răcelile și gripa. Scade colesterolul, stimulează circulația sângelui și favorizează reducerea greutății. Încetinește anumite tipuri de cancer. Dar are multe efecte secundare. Pentru unii oameni, provoacă indigestie, arsuri la stomac sau palpitații. Prin urmare, nu este potrivit pentru copii. Este recomandat doar femeilor însărcinate într-o măsură limitată. De asemenea, trebuie evitat de către diabetici sau persoanele care iau medicamente pentru a trata aciditatea stomacului, infarctul și sângerările.

Ghimbir (adevărat, general; Semn oficial) este o plantă perenă. Are flori alb-roz sau gălbui. Condimentele se obțin din rizom (uneori greșit spus din rădăcină).

Nu se știe exact de unde vine ghimbirul. Se spune uneori că a fost cultivat pentru prima dată în sudul Chinei, de unde a pătruns în India. [ sursă? ] Putem spune cu certitudine că a fost folosit în India și China de mai bine de trei milenii. Din aceste zone, s-a răspândit probabil în Orientul Mijlociu și în Marea Mediterană, datorită navigatorilor fenicieni.

A fost cunoscut și în Grecia antică, Roma și Egipt, unde a fost folosit așa cum este astăzi - în sosuri, pui sau ca ingredient în leguminoase.

Planta a fost adusă pe continentul african de portughezi și adusă în America de Sud de către spanioli în secolul al XVI-lea.

Rizomii de ghimbir nu se strica în căldură, așa că a devenit unul dintre primele tipuri de condimente transportate de comercianții arabi în Europa și Africa. În Evul Mediu, ghimbirul a devenit atât de domesticit în bucătăria europeană încât nu lipsea pe nicio masă, asemănător cu piperul și sarea de azi.

Ghimbirul este un condiment obținut din rizomii plantei cu același nume, ghimbir (adevărat), Zingiber officinale). Poate fi galben, ocru până la roșu; are un miros puternic rășinos; gustul său este foarte pronunțat, aromat, ușor fructat până la citrice și picant dulce (în cantități mai mari este foarte ascuțit).

Este o parte esențială a bucătăriei indiene și chinezești. Se folosește în preparatele dulci și sărate: turtă dulce, gulaș, carne friptă, dar și bere sau limonadă. Proaspăt, uscat, gătit și murat au un efect pozitiv asupra sănătății umane.

În magazine este cunoscut sub diferite forme pregătite sub formă de ghimbir negru (rizomi necojite) și ghimbir alb (rizomi curățați de coajă); în Japonia se folosește ghimbir roz (felii de rizom murat).

Cea mai proeminentă componentă aromatică este un ulei care conține substanțe aromatice, precum zingiberen și o cantitate mică de bisabolen, care conferă ghimbirului o aromă tipică.
Gingerolul, o substanță similară compoziției chimice cu capsaicina (în ardei iute și ardei iute), este responsabilă pentru gustul său ascuțit și distinctiv.
În timpul gătitului, gingerolul este transformat în zingeronă, care este o substanță aromatică utilizată în industria alimentară și în producția de parfumuri.

Se folosește pentru a reîmprospăta gustul mâncărurilor din fructe de mare și pentru a ușura mâncărurile grele de carne de porc sau de rață. Este deosebit de excelent pentru aromatizarea alimentelor dulci, de cele mai multe ori turtă dulce și dulciuri de ghimbir de Crăciun.