Culinarul a testat 25 de probe. Din punct de vedere pozitiv, nicio șuncă nu a eșuat.

mare

Distribuiți articolul

Uneori, fiecare carnivor cumpără șuncă. Șunca potrivită de porc, pe care am decis să ne concentrăm de data aceasta, ar trebui să fie de pe coapsă și să aibă un gust plăcut delicat. Dar toată lumea de pe piață o întâlnește? Redactie tn.cz ea a cumpărat șuncă și le-a făcut să fie testate de expertul Peter Stupek.

Au cumpărat diverse șuncă de porc, atât standard cât și selectate, chiar și de cea mai bună calitate. Conținutul de carne din ambalajele individuale a variat astfel între 60 și 96%. Culinarul a gustat treptat probele servite individual și a evaluat imediat aspectul, mirosul, gustul și consistența lor. Proprietățile individuale ale probelor Stupka au fost punctate și, după adunarea punctelor, a creat comanda finală. Și cum i-a plăcut?

Deși probele au fost egale cu douăzeci și cinci, niciunul nu a eșuat în mod explicit testul. Și asta este o veste bună pentru noi toți. Desigur, probabil că ați putea găsi șuncă pe piață care nu se potrivește cu calitatea și conținutul lor de carne, dar editorii nu au dat peste așa ceva pe rafturile supermarketurilor. „Cu ani în urmă, nu puteam visa decât la așa ceva”, ne-a spus Stupka.

Trei produse au primit cel mai mic număr de puncte în evaluarea lui Stupko, și anume șuncă tocăniță de la marca Krásno, șuncă Bivoj tocăniță și șuncă tocăniță tăiată de Korrekt. „Când le cumpărați, nu veți regreta, dar puteți alege și mai bine”, evaluează culinarele produsele pe locul 23-25 ​​comun. Celelalte trei șuncă s-au terminat puțin mai bine, și anume șunca Baroni, șunca Gustoso select și șunca standard Schneider. Aceștia împărtășesc locul 20-22 în evaluare.

Potrivit lui Stupek, celelalte șuncă din comandă sunt deja de calitate peste medie. Șunca K-Classic înăbușită, șuncă preparată Zimbo delicatese, șuncă de porc Ponnath Royal, șuncă cinstită de la Kostelecké úenín și șuncă fără os de calitate superioară de la LE & CO au fost pe locul 14-19 Caracteristica lor comună este că sunt puțin mai rigizi. De exemplu, șuncă K-Classic și Zimbo sunt, de asemenea, feliate prea groase. „Ideal ca șuncă caldă pentru piure de cartofi, mai puțin pe pâine și unt”, recomandă culinarul. Eșantionul numărul 24, adică șuncă de la marca Ponnath, are cea mai mare proporție de carne din toate produsele testate, dar este puțin uscat și fără suc.

Șuncă fină și gustoasă înăbușită. Astfel, toți cei care se încadrează în grupa de produse de pe locul 6-13 al testului ar putea fi numiți pe scurt. „Există într-adevăr arome și arome de șuncă, așa cum ar trebui să fie șunca”, le laudă Stupka. Puteți vedea ce șuncă sunt într-un tabel clar.

Chiar sub podium, Petr Stupka ar plasa șunca de cea mai înaltă calitate din Alberta și șunca lui Vahl (împărțită pe locul 4-5). „Este influențat de gustul meu individual”, recunoaște culinarul. Bronzul este luat de șunca țărănească Berger, care este frumos feliată subțire și suculentă. Și de data aceasta victoria trebuia împărțită de două produse. Lui Stupka i-au plăcut cel mai mult șunca Bohemia Chodura și șunca cehă de la Vocílka.