Rețetă excelentă pentru prepararea fileului de tilapia de Nil într-un sos răcoritor de unt acru.
rețetă, rețetă foto, tilapia Nilului, capere, feluri principale de pește, fără gluten
Mâncăruri principale din pește
Reţetă
Peștele îl spălăm bine și îl uscăm la suprafață cu o cârpă, astfel încât să nu alunece la filetare.
Tăiați fileurile de pe ambele părți ale peștelui. Trecem de la cap la coadă până în spatele osului dorsal, primul, cu o tăietură adâncă de aproximativ un centimetru. Apoi tăiem încet și cu grijă carnea în jurul sternului, întotdeauna departe de cap.
Tăiați fileurile pe partea pielii, astfel încât gusturile cărnii să fie eliberate în timpul prăjirii și peștele să fie copt bine în locurile cele mai ascuțite. Adăugați sare din ambele părți și adăugați sare în crestături.
Topiți o bucată de unt într-o tigaie mică.
Adăugați fileul de tilapia în untul topit, pe care îl prăjim câteva minute pe ambele părți. Începem cu pielea în jos. Se toarnă capere în jurul peștelui și, după ce se întoarce spre cealaltă parte, stoarce sucul de la jumătate de lămâie în sos.
- Dovlecei la cuptor (rețetă foto) - rețetă
- Dorată aurie coaptă în hârtie de copt (rețetă foto) - rețetă
- Friptură de rață tânără cu umplutură de piersici-pui (rețetă foto) - rețetă
- Friptură de curcan umplută cu un amestec de friptură, castane și spanac - rețetă
- Gâscă friptă cu legume - rețetă pentru prepararea bucătăriei Lidla