într-o tigaie

Tilapia este un nume comun pentru peștii comestibili de diferite soiuri, specii, subspecii și hibrizi din familia ciclidelor, cu un corp alb fragil, care trăiește în principal în ape calde. Tilapia (aceștia sunt peștii Sfântului Petru) - trăiește în ape dulci, diferite specii și hibrizi de tilapia sunt supuși pescuitului și reproducerii. Acest pește este foarte puțin solicitant în reproducere, reproducere și hrănire.

Tilapia conține multe substanțe utile pentru organism, totuși, atunci când alegeți acest popular miracol de pește, va fi de prisos să întrebați despre originea sa. Trebuie remarcat faptul că, din păcate, calitatea tilapiei din țările asiatice este adesea departe de a fi perfectă, dar este alimentată de diverse deșeuri (uneori fără sens) care conțin iazuri murdare. În plus, conținutul de antibiotice al acestor pești a depășit în general.

Tilapia poate fi preparată într-o varietate de moduri, inclusiv și prăjită într-o patiserie (Klari este un aluat lichid format din făină și ouă, uneori - cu diverse ingrediente). Peștele din paste este deosebit de suculent, a adăugat condimente la paste, adaugă aromă vasului.

Fileuri de tilapia prăjite în paste

  • file de tilapia (posibil cu piele dar fără solzi);
  • ouă de pui;
  • făină de grâu (poate fi amestecată cu porumb);
  • lapte sau bere;
  • condiment uscat al solului (piper negru, nucșoară rasă, semințe de coriandru);
  • ierburi proaspete proaspete pentru decor (pătrunjel, busuioc, coriandru);
  • sare;
  • ulei prăjit sau grăsime topită (porc sau pui).

Pregătiți cârnații din aproximativ următorul calcul: 1 ou + 1 lingură. lingura de faina + 1 lingura. o linguriță de lapte sau bere + condimente și sare la discreția ta. Bateți ușor bățul cu o furculiță sau friscă (sau blender cu viteză redusă). În aluatul finit nu ar trebui să existe bulgări, dacă rămân încă, ștergeți-ștergeți aluatul printr-o sită. Argila nu trebuie să fie prea lichidă și nici prea groasă, consistență aproximativă ca smântână nu prea groasă.

Se încălzește bine într-o tigaie (de preferință fontă, aluminiu, oțel inoxidabil sau acoperit cu ceramică). Fileurile de tilapia pot fi prăjite în bucăți întregi sau tăiate în bucăți plate mai mici, dar nu prea mici, atât de mari încât este indicat să se prăjească și să se mănânce.

Scufundați bucățile de tilapia în aluat și prăjiți ambele părți într-o frumoasă culoare maro-roșcat. Peștele este pregătit foarte repede, în special fileurile fără găuri, puteți păstra peștele în tigaie sub capac pentru o perioadă de timp, dar reduceți doar focul la minimum.

Tilapia prăjită preparată în corpul farfuriei sau pe o farfurie. Producem ierburi proaspete și servim cu orez, cartofi fierți, mămăligă, salate de naut și legume proaspete. Puteți servi și bere (lumină mai bună) sau vin ușor de masă. Nu este rău să prezinți un sos, de exemplu, doar lămâie-usturoi.

Dacă le așezați pe brânza tare rasă în momentul în care transferați bucățile fierbinți de tilapia în castron, acesta se va arăta și mai gustos, brânza trebuie să se topească puțin.

File de tilapia în paste, la cuptor - rețetă

  • fileuri de tilapia;
  • piure de cartofi;
  • ceapa;
  • Ciuperci proaspete (stridii, ciuperci, albi);
  • ouă de pui proaspete - 3 buc;
  • lapte sau smântână cu un conținut natural de grăsimi;
  • făină - 2-3 linguri. linguri;
  • piper uscat (piper negru, nucșoară etc.);
  • ulei sau grăsime de prăjit;
  • brânzeturi tari;
  • Usturoi - 1-2 cuișoare;
  • Ierburile proaspete sunt diferite.

Ciupercile și ceapa curățată se toacă mărunt. Prăjiți ceapa într-o tigaie până la o nuanță deschisă de aur și adăugați ciupercile. Se amestecă totul timp de 5 minute, scade temperatura și gătește încă 15-20 de minute sub vârstă.

Avem nevoie de o formă (este posibil să-i descompunem fundul cu ulei

Amestecați amestecul de ceapă și ciuperci cu piure de cartofi și 2 ouă, amestecați bine și puneți-le într-o matriță bogată în uleiuri. Un alt strat extinde fileurile de tilapia, tăiate în bucăți mici plate. Se amestecă ouă din 1 ou, lapte sau smântână și făină de grâu cu adaos de condimente. Umpleți peștele și cartofii pe parcurs și puneți-i într-un cuptor preîncălzit. Coaceți la o temperatură de aproximativ 200 ° C timp de 25-30 de minute (dacă doriți o crustă crocantă, atunci fără capac). Extrageți matrița și presărați cu un amestec de ierburi tocate și usturoi cu brânză rasă. Așteptăm 5-8 minute și puteți tăia porții.