Am deja câteva rețete de tiramisu pe blog, chiar și o căpșună (o puteți găsi aici), dar de data aceasta am luat-o mai tradițional - frumos într-un vas de sticlă presărat cu cacao ... dar într-o versiune fără gluten și puțin stil de căpșuni diferit 🙂
Deci, de ce am ales versiunea fără gluten a tortului cu burete? Pentru că am doar hrișca în stoc și îmi place gustul ei 🙂
De când am cumpărat făină de hrișcă, o folosesc cu regularitate și din experiența anterioară știu că puteți înlocui aproape complet făina clasică în proporții aproape identice, dar trebuie întotdeauna să o adăugați treptat pentru a fi siguri de consistența modului ... Spun acum, desigur, dacă îl înlocuiți cu făină albă în alte rețete, al meu oferă raportul exact care se potrivește perfect ... așa că vi-l recomand cu drag dacă doriți să vă înviorați dieta cu o grămadă de vitamine și să rupeți glutenul din dieta ta ... atât de îndrăzneț, împreună cu făina de orez este unul dintre preferatele mele fără gluten 🙂
Nu o să vă mai întind aici, cumva nu am o muză astăzi, așa că această „prefață” va fi pur practică …… nu veți găsi ouă crude în rețetă, ci doar o versiune mai ușoară de mascarpone smântână (deși oul este foarte gustos), dar este plăcut răcoritor datorită căpșunilor și totuși are gust de tiramisu ...... deci nu trebuie să aveți o astfel de remușcare 🙂 ... și data viitoare puteți înlocui căpșunile cu zmeură și apoi mure sau afine 🙂
INGREDIENTE:
Prajitura cu hrisca fara gluten:
- 2 albe
- 30 g zahăr granulat
- 2 galbenusuri de ou
- 35 g făină de hrișcă
- Vârf de cuțit de sare
Cremă:
- 330 ml frisca pentru frisca
- 300 g mascarpone
- 5 lingurițe zahăr vanilat
Alte:
- Cacao pentru stropire
- 8 căpșuni, pe care le-am acoperit pe laturi
- 8 căpșuni în tiramisu
- cafea
ABORDARE: