Preparat turcesc tradițional din fasole albă și carne de vită, care se topește direct pe limbă în acest fel de mâncare fantastic.
Ingrediente
Abordare
Clătiți fasolea sub apă rece, turnați-o și lăsați-o înmuiată peste noapte (cel puțin 12 ore).
A doua zi, se scurge, se toarnă într-o oală, se toarnă apă peste ea și se gătește.
Într-o altă oală, între timp, încălzim uleiul, pe care prăjim carnea până se scurge.
Apoi adăugați ceapa tocată și sotati-o scurt.
Piureul de roșii și pasta de ardei vin apoi în oală. Gatiti totul impreuna timp de aproximativ 5 minute.
Între timp, fasolea a început să fiarbă, se fierbe o vreme (3 până la 5 minute), se scurge și se adaugă la carne. În acest moment, putem adăuga și fasole verde.
Acum putem săra gulașul, adăugăm ardei dulci și în cele din urmă cam o lingură de făină simplă.
Se toarnă apă peste pâine la aproximativ 2 cm deasupra cărnii și fasolea, se aduce la fierbere și se fierbe acoperită până când fasolea și carnea de vită sunt fierte până se înmoaie. Gatiti la foc mic, amestecand ocazional si adaugand apa timp de aproximativ 2 ore.
Servim cu pilaf de orez sau pâine proaspătă.