Duminică s-a dovedit destul de frumos, așa că m-am gândit că nu ar strica să răsucesc un gulaș într-un cazan. Cu toate acestea, am avut un iepure dezghețat, l-am întrebat dacă nu i-ar păsa dacă îl pregătesc sub formă de gulaș în loc de cremă. A fost reticent pentru o clipă, dar în cele din urmă a fost de acord.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Îl vom dezgusta pe iepure. Nu m-am înțeles foarte bine, deoarece oasele s-au dus la supă și o bucată de carne ar sta acolo. Am făcut supa în maniera de pui și a fost cu adevărat delicioasă. O fiică care nu sună iepuraș pentru nimic în lume va servi drept dovadă. „Am uitat” să-i spun la prânz ce este supa - a mâncat-o fără să clipească.
Preparatul este același ca și pentru gulașul clasic. O mulțime de ceapă, ardei, de data asta am micșorat ochiul și am adăugat legume rădăcinoase. Ceapa se topește ceapa în unguent, se adaugă carne, se toarnă vin roșu, după un timp se adaugă legume, ardei roșu, piper, sare și tocană, se amestecă, se toarnă, se amestecă, se toarnă, se gustă. în funcție de vârsta iepurelui 1 până la 2 ore. Iepurele meu și-a amintit deja ceva, așa că a durat două și jumătate.
Ca garnitură am ales găluște de cartofi: 3 cartofi, o linguriță de sare, un ou, o lingură de unguent, făină semi-grosieră (aprox. 2 dcl cană - în funcție de cartofi câtă apă au), amestecați aluatul mai tare., se formează suluri cu diametrul de 5 cm, se pun în apă clocotită și după 15 - 20 min. alege. Întrucât este era usturoiului de urs - nu am putut rezista. Baza este o salată clasică de castraveți, murături dulci și acrișoare și în proporție de 1 la 1 adăugat usturoi de urs feliat.