Magia acestei rețete constă în faptul că mâncarea este făcută aproape singură și, de asemenea, în faptul că puteți pune aproape tot ce a pus casa în oală. Și nu în ultimul rând, hrăniți o mulțime de gâturi flămânzi cu o singură lovitură.
Stew aka un fel de mâncare cu o oală este un fel de mâncare tradițională din bucătăria irlandeză care are un număr incredibil de forme. Acest lucru se datorează faptului că se folosesc tot felul de legume și carne, astfel încât rezultatul este întotdeauna puțin diferit. Farmecul său principal constă în prepararea lentă într-o oală, când toate aromele bogate de carne, legume și condimente sunt combinate într-un sos tare.
Timp total de pregătire: 80-90 minute
din care fierberea lentă: 60-70 minute
Numărul de porții: 4-6 persoane
Ingrediente:
450 g piept de pui cu os, fără piele
150 g ceapă galbenă
40 g stafide aurii
750 ml bulion de legume
2 cartofi dulci
2 catei de usturoi
1 cutie de roșii feliate (aprox. 250 g)
1 șarlatan mare (sau cohlrabi)
2 linguri de ulei de măsline
1 linguriță de ardei afumați
1 linguriță scorțișoară
frunze de coriandru pentru garnitură
sare, condimente pentru condimente
garnitură:
500 g Cuscus fiert (aprox. 170 g uscat)