În prezent, nu există lipsă de căpșuni nici în lunile de iarnă.
Așa că putem prepara un aluat dulce din ele ori de câte ori îi gustăm.
Ne vom imagina 3 dintre astfel de produse de patiserie în rețetele de astăzi. Bucurați-vă.
Felii de căpșuni cu smântână
Oferiți oaspeților o ispită dulce sub formă de felii de căpșuni, care sunt decorate cu smântână.
Această patiserie excelentă nu este prea dificil de preparat.
INGREDIENTE:
- 4 ouă
- 4 linguri de făină semi-grosieră
- 8 linguri zahăr pudră
- 4 creuzete de smântână
- 1 creuzet de frisca
- 1 lămâie
- aproximativ 15 g de gelatină albă în cremă
- mai puțin de 1 kg de căpșuni
- 1 pachet de jeleu roșu de tort
ABORDARE:
- Pentru a pregăti prăjitura, amestecați în albul solid și adăugați treptat gălbenușurile și zahărul în ele. În cele din urmă, amestecați făina cu atenție.
- Se toarnă aluatul pe o foaie de copt untă și grosieră și se coace timp de aproximativ 20 de minute la o temperatură de 175 ° C.
- Lăsați aluatul să se răcească după coacere.
- Pregătiți o smântână - puneți într-un castron smântână, frișcă, zahăr, câteva picături de lămâie.
- Se amestecă gelatina, pregătită conform instrucțiunilor, în cremă.
- De îndată ce crema începe să se solidifice, frecați-o cu biscuitul răcit.
- Apoi spălăm căpșunile și le tăiem în jumătăți, pe care le împăturim cu o suprafață de tăiere pentru smântână.
- Ultimul strat va fi jeleu de tort, pe care îl vom prepara și conform instrucțiunilor.
- Această patiserie este cel mai bine lăsată să se răcească la frigider cel puțin 1 oră.
Descoperiți sfaturi similare
Felii de căpșuni cu budincă de vanilie
Uneori putem folosi aluat foietaj pentru a pregăti felii de căpșuni, pe care le cumpărăm în magazin.
Acest lucru ne va economisi de lucru și vom avea cozonacul coapte mai repede.
INGREDIENTE:
- Foietaj
- aproximativ 1 kg de căpșuni
- pentru budinca - 800 ml lapte, 4 linguri de zahar pudra, 2 bucati de budinca de vanilie
- 1 jeleu
- frisca
ABORDARE:
- Ne vom ajuta la suprafața de lucru și vom rula foietajul pe o farfurie.
- Îl așezăm pe tablă astfel încât să se extindă de 1,5 cm de fiecare parte și îl înțepăm cu o furculiță.
- Coaceți aluatul într-un cuptor preîncălzit și lăsați-l să se răcească.
- Gatim budinca din lapte, zahar si budinca de vanilie, pe care o intindem imediat inca fierbinte pe foietajul copt.
- Punem căpșuni curate și uscate - fie întregi, fie tăiate în jumătate.
- Apoi gătiți jeleul conform instrucțiunilor și aplicați uniform pe căpșuni.
- Lasam feliile sa se raceasca si ornam cu frisca.
Felii de căpșuni cu brânză de vaci și jeleu
O materie primă excelentă pentru prepararea feliilor de căpșuni este și brânza de vaci, care în combinație cu gelatina a evocat un gust excelent de patiserie.
INGREDIENTE:
Pentru călătorie vom avea nevoie de:
- 200 g făină semi-grosieră
- 200 g zahăr pudră
- 6 ouă
- o jumătate de pachet de praf de copt
- 1 pachet de zahăr vanilat
Ne vom pregăti pentru cremă:
- 100 ml de lapte
- 150 g zahăr pudră
- 40 g de gelatină
- 400 g frisca pentru frisca
- aproximativ 400 g căpșuni
- 500 g de brânză de vaci
ABORDARE:
- Bateți albușurile cu zăpadă solidă, în care amestecăm cu atenție gălbenușurile, zahărul și făina cu praful de copt.
- Se toarnă aluatul pe o făină unsă și aspră și se coace într-un cuptor încălzit moderat.
- După coacere, împărțiți aluatul pe orizontală în două.
- Spălați căpșunile proaspete.
- Pregătiți gelatina conform instrucțiunilor, dar folosiți lapte în loc de apă.
- Se amestecă jumătate din căpșuni, se adaugă zahăr, brânză de vaci și gelatină.
- Tăiați restul de căpșuni în bucăți și amestecați în smântână.
- Bateți smântâna bătută și adăugați cu atenție jumătate din aceasta la căpșuni.
- Întindeți o farfurie de aluat uniform cu smântână și acoperiți-o cu cealaltă farfurie.
- Lasă-l să se solidifice ușor la rece.
- Tăiați tăietura în bucăți individuale și garnisiți cu frișcă și căpșuni.
Lilluna.com
Feliile de căpșuni coapte împreună cu căpșunile după coacere sunt doar zahărite și atunci când sunt servite, apoi decorate cu frișcă după gust.
Vom păstra câteva căpșuni solide frumos colorate pentru decorare, pe care le vom decora cu lingurițe de frișcă.
Căpșunile sunt o sursă bogată de vitamina C, deci de ce să nu le tratăm mai des? Alegeți dintre mai multe rețete de căpșuni pe care le veți găsi pe site-ul nostru.