Leguma universală din bucătărie este dovleceii.
Utilizarea sa versatilă îl predestinează pentru prăjire, tocană și coacere.
Este ideal pentru dietele de reducere, deoarece are o valoare energetică foarte mică. Conține un procent foarte mare de apă și fibre și doar un minim de carbohidrați.
V-am pregătit 6 rețete excelente de dovlecei. Poftă bună!
Dovlecei prăjiți într-o patiserie
Dovleceii prajiti au un gust grozav. De asemenea, puteți adăuga sos tartru sau salată de legume.
INGREDIENTE
- dovlecel
- ouă
- făină
- firimituri de pâine
- sare
- ulei
ABORDARE
- Se spală dovleceii, se curăță și se taie felii. Dacă dovleceii sunt mai mari, scoatem sâmburii.
- Sărăm și înfășurăm dovleceii pregătiți într-un pachet tradițional de trei - făină simplă, ouă și pesmet.
- Prăjiți dovleceii pe ambele părți într-o tigaie până devin aurii.
Descoperiți sfaturi similare
Clatite clasice de dovlecei intr-o tigaie
Rade dovleceii în tăiței și combină cu ouă și alte ingrediente conform rețetei. Se îngroașă ușor după cum este necesar. Folosim apoi o lingură pentru a pune clătite mici în grăsimea fierbinte.
INGREDIENTE
- 1 dovlecei
- 3 linguri unt
- 3 ouă
- 2 catei de usturoi
- 1 ceapa mai mica
- 1 cartof fiert
- 3 linguri de făină semi-grosieră
- 1/2 cană de făină simplă
- 1/2 cană pesmet
- 3 linguri de porumb murat
- sare
ABORDARE
- Rade dovleceii și cartofii, sare ușor.
- Se curăță usturoiul și ceapa și se toacă mărunt.
- Se amestecă totul cu puțină făină semi-grosieră, 2 ouă și porumb.
- Vom face un aluat coeziv, din care vom forma clătite plate, de aproximativ 1 cm înălțime.
- Se prăjește clătitele în unt fierbinte pe ambele părți până devin aurii.
- Se servește ca fel principal, de preferință cu legume proaspete și smântână.
Clatite de dovlecei la cuptor
Clătitele de dovlecei vor fi cu siguranță o cină recunoscătoare. Mai ales într-un moment în care dovleceii sunt plini peste tot și nu știi ce să faci cu ei.
INGREDIENTE
- dovlecel
- făină semi - grosieră
- lingurita praf de copt
- 2 până la 3 ouă
- lapte
- ceapa de primăvară
- frunze de patrunjel
- ulei de prăjit
ABORDARE
- Se toarnă făina cu praful de copt într-un castron.
- Se adaugă ouăle bătute în lapte și se amestecă.
- Se amestecă dovlecelul ras, ceapa de primăvară și pătrunjelul tocat în aluat.
- Amestecăm totul bine.
- Pe o foaie de copt cu hârtie de copt, începem să facem pufuri mici cu amestecul nostru
- Se coace aproximativ 15 minute la 200 ° C
- Se servește cu salată de legume.
Clătite cinstite de dovlecei cinstite
Încercați să acoperiți cartofii răzuți cu dovlecei și prăjiți clătitele de cartofi. Veți vedea ce bunătate este bună, după care va fi praf doar la prânz.
INGREDIENTE
- 300 g dovlecei
- 300 g cartofi crudi
- sare
- usturoi după gust
- maghiran
- 2 oua
- 7 linguri de fulgi de ovăz
ABORDARE
- Curatam, curatam coaja si radem dovleceii si cartofii.
- Stoarcem excesul de apă, astfel încât clătitele de cartofi să fie prăjite bine.
- Se adaugă sare, maghiran, usturoi zdrobit, ouă și fulgi de ovăz.
- Din amestecul rezultat, formați clătitele într-o tigaie și prăjiți grăsimea pe ambele părți.
Dieta dovlecei la grătar
INGREDIENTE
- 2 dovlecei medii
- suc de lămâie
- 4 căței de usturoi
- lămâie verde
- 2 linguri de ulei de măsline
- țelină
- sare piper
- parmezan pe stropit
ABORDARE
- Tăiați dovleceii mai mici în rondele de aproximativ jumătate de centimetru grosime, presărați piper pe ambele părți.
- Se pune într-un vas sigilabil și se toarnă dressingul amestecat cu o lingură de ulei, țelină, suc de lămâie, muștar și usturoi.
- Lasă-l să se odihnească până a doua zi.
- Grătarem pe ambele părți până devin aurii.
- Se servește cu produse de patiserie și smântână și o felie de lime.
Chiftele de dovlecei prajite
Radeți chiftelele de dovlecei și pregătiți amestecul, pe care îl adăugăm carnati, ciuperci, leguminoase, legume crude sau tocate. Combinați amestecul cu ouă și îngroșați cu pesmet sau făină. De obicei, înfășurăm carbonați în formă de trei pachete.
INGREDIENTE
- 1 cană de naut gătit
- 2 oua
- 3 linguri pesmet
- 1 cană dovlecei ras
- sare piper
- maghiran
- 1/2 ceapa
- 1 cățel de usturoi
- 3 linguri ulei de prăjit
ABORDARE
- Curățați ceapa și usturoiul și tăiați-le mărunt.
- Amestecăm toate ingredientele și facem un aluat neted.
- Din aluat, amestecați roțile de aproximativ 1,5 cm înălțime, astfel încât să se potrivească 4 pe tigaie.
- Se prăjește în ulei fierbinte pe ambele părți până devine aurie.
- Se servește cu cartofi sau piure de cartofi și sos tartru sau smântână.
Alte proprietăți interesante ale dovleceilor
Dovlecelul roade toată vara dacă are suficientă umiditate. Crește până la o dimensiune relativ mare, o caracteristică specială nu este chiar 5 kg de dovlecei. Dar dovleceii de la 20-30 cm sunt cei mai buni pentru consum. Dovleceii mai vechi și mai mari au o piele mai groasă, care se întărește în timpul tratamentului termic și este greu de digerat. Semințele mari de dovlecei sunt bine de îndepărtat. Pe de altă parte, dovleceii mai mici și mijlocii pot fi consumați și cu pielea.
Cartofii sub diferite forme, inclusiv piureul de cartofi, sunt potriviți pentru dovleceii prăjiți. De asemenea, putem adăuga tartru sau alt sos rece și salată de legume.
Înainte de a găti dovleceii, adăugați sare și lăsați-l să se odihnească o vreme. Se rouă și astfel elimină o parte din excesul de apă. Când pregătiți dovleceii, adăugați întotdeauna cel puțin puțin ulei, vitamina A este mai bine absorbită.