Corpus
- 350 g de făină de Castello semi-grosieră
- 150 g zahăr pudră Castello
- 1 linguriță praf de copt
- 200 ml lapte Pilos
- 2 linguri ulei vegetal Promienna
- 2 oua
- 120 g unt Pilos înmuiat
Glazură de ciocolată
- 150 g unt Pilos
- 150 g ciocolată de gătit Fin Carré (52% cacao)
- 50 ml Alianță internă
Cheesecake
- 250 g caș Pilos
- 250 ml frisca Pilos (33%)
- 100 g zahăr pudră Castello
Ganage
- 50 ml frisca Pilos (33%)
- 70 g ciocolată de gătit Fin Carré (52% cacao)
- 40 g unt Pilos înmuiat
Abordare
Avem nevoie
- mixer pentru batere
- tava de copt cu dimensiuni 25 x 35 cm
- Hârtie de copt
- sac de patiserie
Corpus
Într-un castron mai mare, amestecați toate ingredientele și folosiți un blender pentru a face un aluat mai ferm. Se întinde uniform pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Se coace într-un cuptor încălzit la 180 ° C timp de 30 de minute. După coacere, faceți găuri în orificiul tortului cu capătul opus.
Glazură de ciocolată
Într-o caserolă, topește untul împreună cu ciocolata și toarnă vinul casnic. Se toarnă glazura peste tortul copt și se lasă să se răcească.
Cheesecake
Se amestecă brânza de vaci, smântâna și zahărul cu un mixer de smântână neted. Puneți crema în frigider și apoi întindeți-o uniform pe tortul răcit. Lăsați-l să se întărească din nou în frigider.
Ganage
Lasa ciocolata tocata in bucati mai mici sa se dizolve in crema pana la aproximativ 2/3. Scoateți apoi caserola din foc și amestecați bine pentru a dizolva complet ciocolata. La final, adăugați untul înmuiat și amestecați glazura netedă. Ornează tortul solidificat cu glazură.
Puteți afla mai multe despre cum să pregătiți câmpul în secțiunea Sfaturi dulci.