. tort cu un gust nou și glazură atractivă
Miška Smolová
Ingrediente
Pentru forma clasică de tort:
- 150 g pesmet fin măcinat și cernut
- 150 g zahăr granulat
- 5 ouă
- vârf de cuțit de sare
- 2 lingurite de coaja de lamaie sau portocala
- unt și pesmet pentru ungerea și golirea matriței
Pe topping:
- 350 ml suc de mere
- 150 ml vin alb
- 2 batoane de scorțișoară,
- 1 stea de anason
- 3 cuișoare întregi
Pentru decorare:
Un tort parfumat cu glazură plină de aromă ne însoțește în multe weekend-uri, dimineți sau vizite. Există multe rețete pentru acest desert moale. Tortul cu pesmet este făcut din pesmet fin și cireașă de pe tort ca de la piețele de Crăciun z
Tort cu pesmet cu glazură dintr-un basm de iarnă
- Rețeta tortului cu pesmet este foarte simplă. Întreaga smochină este într-o firimitură fină, care nu are gust de făină, dar are un gust de nucă.
- Mai întâi, bateți albul, un praf de sare și zahăr granulat într-un castron curat și uscat într-un vârf solid.
- Apoi adăugați gălbenușurile în amestecul de proteine și amestecați. În cele din urmă, adăugați coaja de lămâie sau portocală și pesmetul și amestecați ușor, dar bine.
- Frecați forma de brioșă cu unt, presărați pesmet și turnați aluatul în el. Se coace într-un cuptor bine încălzit la 180 de grade Celsius timp de aproximativ o jumătate de oră. Folosind o frigăruie, testăm dacă tortul este bine copt la mijloc. Dacă bățul iese din tort după ce a fost blocat uscat, îl putem scoate din cuptor.
- În timp ce tortul se coace, pregătiți glazura. Pune sucul de mere, vinul și condimentele într-o oală și lasă-l să fiarbă. Se ia de pe foc și se lasă să se răcească. Apoi alegeți condimentele (sau strecurați infuzia). Punem prăjitura răcită pe grilă, sub care punem, de exemplu, o farfurie mai adâncă și o înfășurăm peste tot cu glazură de mere.
- Sfat: Putem tăia mai întâi prăjitura pesmet și să servim fiecare bucată acoperită cu glazură și decorată cu frișcă și un vârf de scorțișoară. Poftă bună!
Această rețetă provine din noua mea rețetă Aproape uitate.