Materii prime:
300 g dovleac (ex. Hokaido, tăiat cubulețe), 350 ml smântână de gătit 15%, 200 g făină simplă, 1 linguriță praf de copt, 2 lingurițe de cacao pentru gătit, 1 vârf de sare, 250 g Hera, 250 g zahăr brun, 4 ouă, 400 g brânză de vaci (20% grăsime în substanță uscată), 1-2 lingurițe de scorțișoară, 1 pungă de glazură de ciocolată pentru tort, 125 g de lapte condensat îndulcit.
Abordare:
Într-o oală, amestecând ocazional, fierbeți 300 g de dovleac cu smântână pentru gătit timp de aproximativ 20 de minute. Se amestecă pe piure. Lasa sa se raceasca. Între timp, amestecați făina, praful de copt, cacao și sare. Se amestecă 100 g Hera, 100 g zahăr și 1 ou cu un blender până când aluatul se omogenizează. Se toarnă aluatul într-o formă de tort unsă. Apoi punem matrița la rece.
Preîncălziți cuptorul la 220 ° C (aerul fierbinte la 220 ° C). Lăsați 150 g de Hera să se dizolve într-o cratiță la foc mic. Vânătoare de grâu, brânză de vaci, 150 g zahăr și scorțișoară cu un mixer de mână până la cremă. Adăugați încet trei ouă. Luați 75 g de dovleac și adăugați reziduul în amestec.
Puneți amestecul într-o formă de tort și coaceți timp de 15 minute într-un cuptor preîncălzit. Reduceți temperatura la 120 ° C (aerul fierbinte la 100 ° C) și coaceți timp de 45 de minute. Apoi oprim cuptorul și lăsăm tortul să se răcească în el timp de aproximativ o oră. Deschideți ușa și lăsați-o să se răcească încă 15 minute.
Pregătiți glazura de ciocolată conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Se lasă să se răcească și, între timp, întindeți piureul de dovleac pe toată prăjitura. Apoi decorați tortul cu glazură de ciocolată. Lasă plăcinta cu dovleac să se răcească cel puțin două ore.
Timp de pregatire: 45 de minute
Timp de coacere: 60 de minute
Timp de răcire: 195 de minute