tort

Așa că anul acesta nu am exagerat deloc cu coacerea de Crăciun și, pentru a menține sănătatea de dinainte de Crăciun și apoi caloriile, am decis să coc doar un singur lucru. Și de Crăciun. Cel mai mult îmi place și chiar îl coc doar o dată pe an. Cu atât mai mult îl aștept cu nerăbdare. Și din moment ce am vrut să testez dacă va fi la fel de bun cu făină integrală și gata, vă voi împărtăși această rețetă minunată. Crăciunul este pufos, plin de unt și stafide beat. La fel cum o iubim acasă. În plus, am folosit lapte vegetal și nu a fost nicio problemă. Pentru cei dintre noi care nu bem lapte, o altă veste bună:)

Pentru un Crăciun mare pentru întreaga familie veți avea nevoie de:

300 g făină integrală de spelt

200 g făină semi-grosieră

125 ml lapte de migdale

100 g zahăr granulat

150 g unt topit

coaja de 1 lamaie

Amestecați făinurile, puneți-le într-un castron mare și faceți loc în mijloc pentru drojdie.

Zdrobiți drojdia, adăugați zahăr și turnați puțin lapte cald peste ea. Lăsați să stea aproximativ 10 minute și când drojdia apare, adăugați 3 gălbenușuri, untul topit și amestecați treptat ca aluatul, adăugați laptele. Depinde foarte mult de făină și de cât lapte absoarbe, deci este mai bine să adăugați mai multă făină decât este necesar.

Adăugați stafide, coaja de lămâie și o parte din migdale în aluat și amestecați bine aluatul. Aveți grijă de frământare:) Așezați cel puțin 10 minute - 15 minute până când aluatul este complet neted și nu se lipeste. Dacă nu aveți un robot acasă, este ideal să implicați partea masculină a familiei:)

Lăsați aluatul mixt să se acreze într-un castron într-un loc cald timp de 1 oră.

După dospire, împărțiți aluatul în 9 părți egale (folosiți o scală pentru a avea bucăți de aceeași dimensiune, va funcționa mai bine pentru dvs.) și rulați manual 9 împletituri identice. Din 4, modelează baza Crăciunului. Pentru exact cum să o faceți, consultați de exemplu AICI. Înveliți suprafața bazei cu 3 împletituri albe, împletite și așezați-le pe bază. Frecați din nou albul și așezați panglica din ultimele două părți deasupra. Partea superioară poate fi puțin mai lungă. Puteți termina Crăciunul prin introducerea împletiturilor superioare sub Crăciunul din față și din spate. Aceasta va acoperi toate conexiunile.

Lăsați Crăciunul să se acreze încă 30 de minute, în timp ce încălziți cuptorul la 175 de grade.

Înainte de coacere, frecați Crăciunul cu gălbenuș, presărați cu migdale și coaceți timp de aproximativ 30-40 de minute până când aluatul se rumeneste frumos.

Lăsați pomul de Crăciun să se răcească complet înainte de servire și presărați-l ușor cu zahăr pudră.

Și la micul dejun, parcă l-ai fi găsit:) Este doar cel mai bun lucru cu unt.