Baza constă din făină din semințe de dovleac măcinate, ouă, iar blatul este acoperit cu caș choco cu zmeură și cazeină.
Avem nevoie:
Corpus:
Făină de dovleac
15g nucă de cocos rasă uscată
1 ulei de dovleac PL
1 kg bicarbonat de sodiu
Sucraloză (cantitate după gust)
Umplere:
500g brânză de vaci moale cu conținut scăzut de grăsimi
40g MPC 85 - fără aromă
½ ČL agar (înlocuitor de plantă pentru gelatină)
Abordare:
În vas, amestecăm făină de dovleac, nucă de cocos, SB, scorțișoară și vanilie. Separați ouăle - bateți albușurile în spumă, gălbenușurile împreună cu sucraloza și în spumă, apoi adăugați uleiul de dovleac, pe care îl batem și adăugați treptat zeama.
Când totul este combinat, amestecați amestecul uscat și apoi turnați totul într-o formă rotundă de tort, unde tapetăm fundul cu hârtie de copt și ștergem părțile laterale cu ulei de cocos.
Se coace într-un cuptor preîncălzit la o temperatură de 180 ˚C - 20 minute.
Pentru a amesteca, amestecați brânza de vaci, siropul, cacao și MPC într-un castron. Puneți zmeura (am folosit congelată) într-o oală, lăsați-le să fiarbă, apoi reduceți temperatura și adăugați agar (amestecul nu trebuie să fiarbă!). Se încălzește o vreme și se toarnă în amestecul de brânză. Amestecăm totul împreună, îl turnăm pe corpul răcit și îl lăsăm să se solidifice în frigider.