galette

Ultima dată am avut o galetă pentru dulce, așa că ți-am pregătit o sărată. Personal îmi plac aceste „prăjituri” sărate. Și tu?

Sezonul dovleacului

Mâini sus, cine iubește această perioadă mai ales din cauza dovlecilor? Am folosit dovleac hokaido în această rețetă, dar puteți folosi și oricare altul, deoarece avem mai multe tipuri de ales (unt, nucșoară ...).
Dovlecii au conținut ridicat de antioxidanți și reduce riscul de boli cronice. În plus, merită menționat conținutul multor vitamine, dintre care se remarcă de ex. Vitamina A, C și E. Cu siguranță vă amintiți cum ne spuneau bunicile: „Mănâncă mulți morcovi, vei avea o vedere bună”. Dar nu trebuie să fie doar un morcov. Prosper pentru vedere există și consumul de dovleci.

Ciuperca de stridii ca medicament

Probabil ați citit despre unguent ca medicament. Pe lângă consumul de ciuperci de stridii ameliorează inflamația și întărește imunitatea, sarcina sa principală este neutralizează microorganismele patogene, care cauzează diferite boli, infecții sau alergii în organism. Am citit că această ciupercă are, așadar, efecte pozitive atât de puternice, deoarece atrage toate substanțele benefice din copacii pe care parazitează. Știm, de asemenea, multe extracte, tablete sau pulberi din ciupercă. Voi menționa, de exemplu, * sunImmunit de la marca * Sunroot, care produce produse de anghinare din Ierusalim. Și acest supliment nutritiv pe bază de anghinare din Ierusalim cu ciuperci de stridii formează un tandem imbatabil nu numai în prevenire, ci și în lupta împotriva bolilor.
Dar ori de câte ori știu, Folosesc ciuperci de stridii proaspete. Colegul lui Ocin îl primește de câteva ori pe lună de la o sursă dovedită și apoi îl pune mereu deoparte și pentru noi. În plus, cumpăr ciuperci de stridii de la noi la piața locală sau în Yeme.

Făină de cartofi dulci


Și ca să nu laud doar ingredientele care aparțin umpluturii din rețeta de astăzi, aș vrea să vă prezint o făină nouă, pe care am descoperit-o abia recent și deja mi-a plăcut. Ideea o cartofi dulci sau astfel din cartofi dulci. Acest făină naturală fără gluten îmbogățește fiecare rețetă și este bogat în fibre și potasiu. Am încercat deja rețeta sărată și dulce din ea și recunosc asta când se coace dulce, mie mi se potrivește cel mai mult. În acest caz, în combinație cu dovleacul dulce, mi-a plăcut foarte mult, dar soțul și prietenul meu au mâncat și din această bucătărie și amândoi au apreciat că este mai potrivit pentru biscuiți. Deci, dacă sunteți și unul dintre cei cărora nu le plac atât de mult gusturile netradiționale, nu ezitați să o săriți în această rețetă și să o puneți ca rețetă, pe care vi-o voi adăuga la sfârșitul lunii octombrie. 😉

Galette de dovleac

Avem nevoie:
200g făină de spelt netedă
30g făină de cartof dulce (2 deal PL)
aproximativ 5g de sare
vârf de tartru
120g unt
½ PL ulei de măsline
2 PL de apă
1 ou pentru reproducere (prepelița este suficientă)

1 dovleac mic hokaido
pentru o mână de ciuperci
200ml de lapte de ovăz (sau de alte legume)
1 PL faina de spelta
ulei de masline
unt de ghee
1 gălbenuș
satureja, oregano, cardamom măcinat, rasca măcinat, galgant, piper negru
sare

1. Se amestecă făina cu sare și tartru.
2. Adăugați untul înmuiat și frământați aluatul cu mâna. Adăugăm ulei și apă pentru a crea un aluat compact. Puneți-l la frigider timp de o jumătate de oră și pregătiți umplutura deocamdată.


3. Curățați un dovleac hokaido și tăiați-l în fâșii. Se toarnă puțin ulei de măsline și sare ușor. Se coace într-un cuptor încălzit timp de 15-20 de minute.
4. Se toarnă uleiul de măsline și untul de ghee în tigaie. Încălziți-le și adăugați-le toate ierburile și condimentele.
5. Adăugați făină și lapte și amestecați cu un tel pentru a preveni cocoloașe.
6. Când laptele începe să fiarbă amestecând continuu, adăugați gălbenușul de ou, gătiți o vreme și scoateți-l de pe foc.
7. Între timp, spălați și tăiați ciupercile de stridii. Când amestecul se răcește puțin, adăugați-l la robotul de bucătărie împreună cu ciuperca de stridii și un vârf de sare și amestecați.


8. Scoateți aluatul din frigider și rotiți-l în cerc. Așezați dovleacul copt în mijloc și turnați peste amestecul de ciuperci. Ar trebui să fie atât de rigid încât să nu se scurgă. Îndoiem marginile ca de obicei cu o galetă și presărăm puțin blatul cu piper proaspăt măcinat. Periați marginile cu un ou.


9. Coaceți la 180 ° C timp de aproximativ 20 de minute sau până când marginile galetei sunt coapte până se rumenesc.