Este un nume destul de neobișnuit pentru un tort, dar gustul tortului este neobișnuit, dar foarte plăcut. Rețeta este din cartea „Mirovaja kuchňa” și vine din Israel.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
De când ne-am născut despre un păstârnac atât de mare (și nu este întreg, deoarece restul rădăcinii s-a rupt, oul este pentru comparație), așa că mi-am amintit de rețeta, care mi-a căzut de multe ori în ochi, dar nu am ai curajul să o încerci. Rețeta pentru aluat am ajustat-o doar în ordinea adăugării ingredientelor, dar am făcut umplutura după mine, pentru că în original era făcută din gălbenușuri de ou crude, unt și 350g zahăr.
Spălăm păstârnacul, îl curățăm, îl tăiem în bucăți mai mici și îl fierbem în apă ușor sărată (eu am gătit într-o oală sub presiune). Când păstârnacul fierbe, ungeți cu unt și presărați tortul cu făină. Gatiti bine radacina gatita intr-un terci si pregatiti toate ingredientele
Se amestecă untul și zahărul până se omogenizează, se adaugă treptat terci de păstârnac, ouă, nuci măcinate și toate condimentele.
La final, cerneți făina cu bicarbonat de sodiu și amestecați bine.
Îndoiți aluatul într-o formă de tort și nivelați frumos blatul.
Coaceți într-un cuptor încălzit la 180 de grade pentru aproximativ 50 de minute. După coacere, transferați corpul pe grătar, tăiați-l la rece și umpleți.
Dintr-un lapte, pudră de budincă, zahăr vanilat, un praf de sare și gălbenuș de ou, gătiți o cremă groasă și amestecați-o încă fierbinte cu unt de nucă (astfel încât pielea să nu se aprindă în timpul răcirii) și lăsați-o să se răcească. Bateți restul de unt cu zahăr în spumă și treptat - în cantități mici - bateți crema de budincă.
Umpleți tortul cu cremă - aproximativ 2/3 -, vopsiți partea de sus și laturile tortului cu restul. Apoi o presărăm cu nuci măcinate (încă lucrăm la grilă și este bine să avem o bază sub ea din care să putem folosi din nou nucile presărate)
Voi fi fericit dacă cineva îndrăznește să coace această bunătate și să-mi împărtășească experiența.