Povestea copilariei a demult. Cu toate acestea, amintirile au rămas și, odată cu ele, și gusturile de toamnă ale „șoricelului” lui Košice în timpul recoltării cartofilor și dovlecilor și coacerea lor direct pe câmp. Le-am numit „produse de patiserie” și astăzi au fost înlocuite cu „hokaido”, care poate fi înăbușit cu ceapă, prăjit într-o patiserie, coapte, amestecate acasă, coapte în cartofi prăjiți ca înlocuitor pentru cartofi. Datorită conținutului său redus de energie, cantității de fibre și efectului detoxifiant, hokaido este potrivit și pentru o dietă de reducere.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Am cumpărat un dovleac hokaido deja tăiat cubulețe, așa că le-am întins pe o tavă de copt, le-am sărat ușor, le-am presărat 2 PL ulei, le-am presărat cu piper negru proaspăt măcinat (ČMČK) și le-am prăjit la cuptor 2x14-1 minute, amestecând la "jumătate de timp", la 180 ° C. Notă: Dacă coac dovleacul cumpărat întreg, îl tai, culeg semințele (le pun într-o pungă de microtene și le pun la congelator și le folosesc pentru următoarea gătire a supei de carne), apoi tai pulpa uniform în segmente regulate -20x1- ÷ 20 mm, se presară sare și CMCK, se acoperă emisferele cu folie și se coace o jumătate de oră bună la 220-240 ° C. Pentru ultimii 5-7´ voi lua folia și o voi lăsa să se coacă. Hokaido copt în acest fel este foarte gustos singur, dar astăzi am pregătit o omletă de mic dejun din ea. Am așezat cuburile pre-coapte într-o tigaie, am adăugat puțin ulei,
presărată cu „pene” verzi feliate de ceapă tânără, amestecată, fiartă la scurt timp împreună și
a amenajat piept de pui la grătar feliat, peste care majoritatea membrilor familiei își întorc nasul.
După amestecare, am adăugat o bucată de unt în tigaie (în conformitate cu standardul VŠJŽ de la La Franconi în anii 1963-1966), am lăsat un minut sau două doar să „acordăm” la aceeași temperatură,
a udat ouăle „mărunțite” și
după două-trei minute, omleta era gata!