Am ridicat clasicul tort ras cu brânză la un nivel ceva mai ridicat. Aluat de făină integrală și umplutură perfectă de budincă cu brânză de vaci și stafide dulci. Când pregătiți umplutura, asigurați-vă că nu uitați de agar, chiar dacă utilizați doar 2 g. Agar este o gelatină naturală de alge marine care nu are gust, dar umplutura va ține frumos. Puteți folosi diferite arome de budinci, am ales vanilia clasică.
INGREDIENTE
pe drum
200 g faina integrala de spelta
2 oua
40 ml ulei de cocos
50 g zahăr de trestie (îl putem înlocui stevia)
1 cm praf de copt
1/2 CL scorțișoară
pentru umplere
250 g de brânză de vaci
1 pachet de budincă de vanilie
250 ml de lapte
100 ml apă
30 g stafide uscate
2 g de agar
îndulcitor după gust (stevia, zahăr, xilitol ...)
ABORDARE
Mai întâi vom pregăti aluatul. Se amestecă făina cu praful de copt, scorțișoara și zahărul. Adăugați ouăle, uleiul de cocos lichid și faceți un aluat ferm cu mâinile noastre. Împărțiți-l în 2 părți (mai mari și mai mici), înfășurați-l în folie alimentară și lăsați-l să înghețe în congelator timp de o jumătate de oră. Între timp, în agitator, amestecați pudra de budincă cu agar, îndulcitor după gust, apă, lapte și agitați bine. Se fierbe acest amestec până se îngroașă, se scoate din flacără și apoi se amestecă cașul și stafidele. Pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt (dimensiunea 20 × 20 cm), radeți cea mai mare parte a aluatului din congelator. Vom folosi o răzătoare de brânză obișnuită. Apăsăm puțin aluatul și turnăm umplutura de budincă pregătită pe el. Radeți restul de aluat deasupra și coaceți tortul timp de aproximativ 20-25 de minute la 180 ° C. După coacere, lăsați-l să se răcească corespunzător, ideal în frigider.
INFORMATII NUTRITIONALE
în 1 bucată, tăiați întregul tort în 12 bucăți
Calorii: 168
Proteine: 7 g
Carbohidrați: 23 g (din care fibre 2 g)
Grăsimi: 5 g
Dacă reușiți rețeta, nu uitați că ne uităm Instagram un hashtag #fitclan
Apropo, avem și o carte Dulce și potrivit, pe care le veți găsi în librării. Mai multe informații despre ea vei vedea aici, sau comandați-l direct de la Martinus, Panta Rhei sau Albatros.
Abonati-va Membru premium și obțineți acces la mai multe Peste 240 de articole, Reduc
pentru evenimentele noastre, cu partenerii noștri, posibilitatea Întrebări și răspunsuri și altele exclusiv beneficii.